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羊肉松生產線和工藝配方

來源：杭州濟晗科技有限公司   2018年04月14日 17:09   2681

羊肉松生產線，羊肉絲生產設備，羊肉干生產線

羊肉松(絲)生產工藝流程

班加工羊肉3噸，產品1.2噸

參考工藝流程:分割羊肉→水池漂洗脫膻3小時→預煮脫膻40分鐘→調味燜煮2小時→拉成絲絨狀→(切段)→70℃2小時烘至水分25%→滾筒式加熱調味拌油→自動5g裝袋真空包裝→高壓殺菌20分鐘→水冷至45分鐘→擦干與吹干→成品。帶骨煮則增加剔骨工序！

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