桔子冷庫(kù)貯藏適宜的溫度
桔子冷庫(kù)貯藏適宜的溫度是0℃~1.2℃,濕度保持在85%——90%。桔子放在這樣的冷庫(kù)環(huán)境中貯藏,保質(zhì)期可達(dá)4個(gè)月左右。橘子可以進(jìn)行氣調(diào)冷庫(kù)保鮮,也可以保鮮冷庫(kù)保鮮。 桔子放入冷庫(kù)貯藏,有利于減輕腐爛和失重,但長(zhǎng)期低溫貯藏必須注意避免冷害,防止柑桔產(chǎn)生褐斑病和水腫病。桔子冷庫(kù)貯藏適宜的溫度
柑橘在適宜的溫度和濕度下貯藏4個(gè)月,風(fēng)味正常,可溶性固形物、酸和*含量無(wú)明顯變化。需要注意的是柑橘類(lèi)果實(shí)不能耐受過(guò)低的溫度,容易發(fā)生低溫傷害,在進(jìn)行冷藏時(shí)需要根據(jù)不同種類(lèi)和品種的特性選擇適宜的低溫,
甜橙類(lèi)一般1~3℃,寬皮柑橘類(lèi)低溫耐受力較差,一般應(yīng)控制在7~12℃以上。機(jī)械冷庫(kù)貯藏柑橘時(shí),還要注意每天換氣,補(bǔ)充氧氣,排除過(guò)多的二氧化碳,通常使二氧化碳不超過(guò)1%,氧氣不低于17%。
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