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 2007年2月9日上午10時(shí)，中國(guó)政府網(wǎng)舉行網(wǎng)上座談會(huì)。屆時(shí)，農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局等6部門相關(guān)司局負(fù)責(zé)人，以及有關(guān)專家和2位消費(fèi)者代表到中國(guó)政府網(wǎng),以“做好食品安全工作”為主題進(jìn)行網(wǎng)上座談。 
    [主持人]新修訂的《生豬屠宰管理?xiàng)l例》什么時(shí)候能夠出臺(tái)？從2004年就說要修訂，到現(xiàn)在2007年為什么還沒有出臺(tái)？zui近肉類食品安全事故不斷，比如上海瘦肉精中毒事件，河北黑心肉事件，請(qǐng)問商務(wù)部計(jì)劃采取什么措施來保證百姓吃到真正的放心肉，安全肉？ 
    [商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)節(jié)司副巡視員 徐息和]現(xiàn)在肉類安全現(xiàn)狀盡管存在著很多問題，和消費(fèi)者的要求有很大差距。但是和十年前相比，和十五年相比，我們的肉類安全狀況有了很好的改善。舉一個(gè)很典型的例子，80年代末90年代初的時(shí)候，全國(guó)有十萬家以上的小屠宰戶，市場(chǎng)上的全部肉類供應(yīng)都來自于這些手工屠宰，沒有基本的檢驗(yàn)條件，甚至一些地方檢疫狀況執(zhí)行的也不嚴(yán)格。針對(duì)這樣的現(xiàn)象，1998年，國(guó)務(wù)院頒布了《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，頒布以后，經(jīng)過國(guó)家的有效管理，從十萬家以上的屠宰企業(yè)逐漸減少到3萬家左右，在這3萬家企業(yè)中，相當(dāng)一部分企業(yè)實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化和高標(biāo)準(zhǔn)的屠宰環(huán)境。有些屠宰企業(yè)和上一些發(fā)達(dá)國(guó)家的屠宰企業(yè)相比較，甚至比他們還要好一些。 
    從總體來看，肉品安全比過去有了很大的進(jìn)展，但是還存在很多問題。比如瘦肉精投放問題，90年代末，瘦肉精的發(fā)現(xiàn)率、檢出率有些地方高達(dá)10%，全國(guó)在3%以上，現(xiàn)在檢出率全國(guó)平均下來已經(jīng)低于1%，狀況有所好轉(zhuǎn)。但是1998年實(shí)施的《生豬屠宰管理?xiàng)l例》是在當(dāng)時(shí)生豬屠宰行業(yè)處于*混亂的狀況下頒布的，當(dāng)時(shí)的經(jīng)營(yíng)條件、衛(wèi)生條件、政策環(huán)境和今天有很大區(qū)別?，F(xiàn)在情況發(fā)生了很大變化，有一些當(dāng)時(shí)的規(guī)定已經(jīng)不適合目前的發(fā)展?fàn)顩r，因此國(guó)務(wù)院要求商務(wù)部門要盡快修訂《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，以適應(yīng)發(fā)展中的變化。 
    從2005年開始商務(wù)部組織業(yè)界進(jìn)行了為期一年的討論和修改，到2006年9月，修改稿初步成型，現(xiàn)在正在由國(guó)務(wù)院法制辦征求各方面的意見。因?yàn)椤渡i屠宰管理?xiàng)l例》涉及到方方面面，需要征集各地方、各部門的意見。預(yù)計(jì)在新的一年里，這個(gè)條例會(huì)通過