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   用戶購買成套食品加工設(shè)備時，一般可以分為兩種情況：或是選購單機，或是購買一條已經(jīng)按zui合理工藝參數(shù)配套好了的整條生產(chǎn)線。這就同人們買電腦時，有人為了省錢愿意去買“攢機”；也有人為了功能*、性能穩(wěn)定、使用更可靠，拿定主意要買 “品牌機”的道理是一樣的。 
　　這兩種方式的區(qū)別是，后者在購買設(shè)備的同時，也買到了專家的工藝和設(shè)備配套服務(wù)。因為可靠的生產(chǎn)線成套設(shè)備的配套方案，應(yīng)該是按照合理的生產(chǎn)工藝路線和參數(shù)設(shè)計的。 
購買帶專家工藝技術(shù)方案的成套設(shè)備有什么益處呢？ 
1、 可以避免投資風(fēng)險。 
　　比如：2004年4月底，江蘇南通一家企業(yè)置專家意見不顧，自行選購了江蘇某機械制造公司組合的一套仙人掌濃縮清汁設(shè)備，連續(xù)試產(chǎn)2次皆失敗。所生產(chǎn)的清汁不但渾濁粘稠不說，分離速度也達不到事先的承諾。 
這條由供貨商用DIY方式自己配套的生產(chǎn)線，單機設(shè)備都沒問題，只是因為配套錯誤，根本無法生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品，目前只能報廢了。還在交涉中。 
　　如果他們的設(shè)備配套合理，本來是可以避免投資風(fēng)險的。 
2、 可以得到比較合理的投入產(chǎn)出比。 
　　比如：江蘇某包裝機械準備向東南亞出口一條大型茶飲料生產(chǎn)，尋前置設(shè)備供貨商合作。華北一家供貨商按照一條比較流行的茶飲料萃取澄清工藝，提供的設(shè)備報價260萬。而另一家浙江的設(shè)備供貨商采用某茶飲料技術(shù)專家的工藝，同樣規(guī)模設(shè)備報價只有80萬元，而且還比前者明顯節(jié)約冷卻水消耗量和蒸汽消耗量，對降低生產(chǎn)成本有直接作用。 
　　根據(jù)*、合理的工藝技術(shù)參數(shù)進行的設(shè)備配套方案，不但省錢，產(chǎn)品質(zhì)量也能一點不差。 
3、 可以避免“瓶頸”現(xiàn)象。 
　　一條生產(chǎn)線設(shè)計得是否合理，關(guān)鍵之一是要避免出現(xiàn)瓶頸現(xiàn)象。所謂“瓶頸”，就是生產(chǎn)流程中單臺設(shè)備生產(chǎn)能力過低，是zui吃緊的局部。 
　　專家設(shè)計的生產(chǎn)線配套方案，不但要考慮和計算整條生產(chǎn)線的物料平衡，而且要考慮到工藝的關(guān)鍵難點， 并采取有效措施打通這些工藝的難點，避免“瓶頸“的產(chǎn)生。像上邊所舉江蘇南通的例子，其實就是工藝的難點沒有被打通。 

　　購買工藝成熟的成套設(shè)備，可以讓你避免投資風(fēng)險、得到合理的投入產(chǎn)出比和避免在使用中出現(xiàn)工藝“瓶頸“現(xiàn)象。