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⑴ 選品牌：梅林B2、古龍、鷹金錢、兆寶、銀鷺、紫山、夢(mèng)之果、九發(fā)、屯河、五洲星等中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)所推薦的品牌在質(zhì)量上都是世界*的。
⑵ 看罐體：罐頭必須是真空的。罐頭的蓋和底都有不同程度向內(nèi)凹進(jìn)的，說(shuō)明其真空度大，工藝質(zhì)量好。蓋和底往外凸出的，稱為“胖聽”，不要購(gòu)買或食用。鐵罐表面應(yīng)無(wú)銹蝕現(xiàn)象。
⑶ 看生產(chǎn)日期：查看印在罐蓋或底部的生產(chǎn)日期，確認(rèn)在保質(zhì)期內(nèi)。
⑷ 看有無(wú)工廠代號(hào)：罐頭廠工廠代號(hào)是由1個(gè)英文大寫字母加100以內(nèi)的阿拉伯?dāng)?shù)字組成，印在罐蓋或罐底。有此類代號(hào)者，表明生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)條件和產(chǎn)品質(zhì)量等一系列指標(biāo)都通過了中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)的審核，質(zhì)量有保證。
玻璃瓶裝的果蔬類罐頭還要注意：鐵蓋應(yīng)緊密不銹、內(nèi)容物形狀完整、湯液清晰透亮等。