国产精品久久久久久无码五月,国产精品久久久久免费毛一级,草草草草视频在线观看

您所在的位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)>技術(shù)首頁>技術(shù)交流

歡迎聯(lián)系我

有什么可以幫您？在線咨詢

果蔬汁飲料的加工------澄清過濾均質(zhì)及脫氣

來源：張家港匯誠優(yōu)機(jī)械有限公司 2017年11月21日 16:36 11939

　　果蔬汁飲料的加工------澄清過濾均質(zhì)及脫氣

　　澄清

　　生產(chǎn)澄清果蔬汁必須要經(jīng)過澄清和過濾。新鮮榨出的汁中含有較多的懸浮物，包括發(fā)育不*的種子、果心、果皮和維管束等顆粒、色粒，這些物質(zhì)中處理色粒外，其他主要成分是纖維素、半纖維素、糖苷、苦味物質(zhì)和酶等，如果不除去這些物質(zhì)，就會影響果蔬汁的品質(zhì)和穩(wěn)定性。剛榨菜的果蔬汁中除懸浮物外，還含有容易產(chǎn)生沉淀的膠粒，果蔬汁中的親水膠體主要由膠態(tài)顆粒組成，含有果膠質(zhì)、樹膠質(zhì)和蛋白質(zhì)，如果不除去這些膠態(tài)顆粒，在后加工工序中非常容易造成沉淀，從而影響澄清型果蔬汁的品質(zhì)。

　　常用的果汁澄清法有自然澄清法、明膠單寧澄清法、加酶澄清法、冷凍澄清法、加熱凝聚澄清法等。

　　過濾

　　采用硅藻土過濾器進(jìn)行過濾，過濾后可得到較為澄清的果蔬汁。

　　均質(zhì)

　　生產(chǎn)渾濁型果蔬汁時，由于沒有進(jìn)行澄清操作，懸浮粒子粒徑過大，容易造成沉淀。果蔬汁均質(zhì)的目的是使不同粒子的懸浮液均質(zhì)化，使果蔬汁保持一定的渾濁度，獲得不易分離和沉淀的果蔬汁。果蔬汁通過均質(zhì)設(shè)備均質(zhì)，使果蔬汁中的懸浮粒子進(jìn)一步破碎，使粒子大小均一，促進(jìn)果膠的滲出，使果膠和果蔬汁親和，均勻并且穩(wěn)定地分散于果蔬汁中，保持果蔬汁的均勻渾濁度。

　　均質(zhì)常采用高壓均質(zhì)機(jī)，均質(zhì)的壓力要求為20-25MPa，如果果蔬汁適當(dāng)升溫后在均質(zhì)，效果更好。

　　脫氣

　　常用的脫氣發(fā)有真空脫氣法、氮氣交換法、酶法脫氣等。

　　真空脫氣罐由桶體、頂蓋單向閥、噴管、控制閥、照明燈、視孔等組成，使用時只要開啟配套的真空泵，抽掉罐內(nèi)空氣，同時物料從進(jìn)口料自吸進(jìn)入罐內(nèi)，當(dāng)物料升至一定位置時，控制閥自動控制物料，此時可以從視鏡中觀察并控制進(jìn)料速度，當(dāng)罐內(nèi)真空度達(dá)到工藝要求時，可從物料出口抽出物料，只要保持真空度及進(jìn)出料的平衡，便可持續(xù)生產(chǎn)。

關(guān)鍵詞：硅藻土過濾器均質(zhì)機(jī) 脫氣罐控制閥照明燈

上一篇：海產(chǎn)品加工低溫真空油炸脆帶魚

下一篇：蔬菜水果風(fēng)幕柜價格

版權(quán)與免責(zé)聲明： 凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)www.hg0881.cn”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)www.hg0881.cn）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或和對其真實性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。

張家港匯誠優(yōu)機(jī)械有限公司

進(jìn)入展臺在線留言