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 “近來(lái)被查出的‘涉紅’蛋品看起來(lái)為數(shù)不少，但相對(duì)于我國(guó)連續(xù)20多年雄居世界*，年產(chǎn)量2800多萬(wàn)噸這個(gè)龐大的蛋品產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)只是極少部分，我國(guó)絕大部分蛋品加工企業(yè)是好的、產(chǎn)品是合格的，是可以信賴(lài)的?！边@是中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)蛋品加工專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任馬美湖今天在第七屆中國(guó)蛋品科技大會(huì)舉行的“中國(guó)蛋品業(yè)蘇丹紅事件新聞發(fā)布會(huì)”上說(shuō)的。
 近年來(lái)，蛋與蛋制品成了中國(guó)老百姓菜籃子里的“重頭戲”。但在zui近，接連出現(xiàn)的幾起蛋品安全問(wèn)題，讓人觸目驚心：從2006年6月江西上饒咸鴨蛋中毒重大食品安全事故到河北白洋淀一些養(yǎng)殖戶使用含46.5％的工業(yè)染料蘇丹紅Ⅳ號(hào)飼料喂養(yǎng)蛋鴨而產(chǎn)出“紅心”鴨蛋的情況，這期間，蘇丹紅問(wèn)題涉及了我國(guó)蛋品業(yè)的不少企業(yè)和產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)。
 突發(fā)的蘇丹紅事件，問(wèn)題出在飼料和禽蛋產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，損害了消費(fèi)者的利益，同時(shí)也擾亂了守法經(jīng)營(yíng)企業(yè)的正常經(jīng)營(yíng)秩序，擾亂了市場(chǎng)，損害了整個(gè)蛋品行業(yè)的聲譽(yù)。因此，蛋品業(yè)的發(fā)展，一個(gè)很重要的任務(wù)就是進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)科學(xué)養(yǎng)殖、健康養(yǎng)殖有關(guān)知識(shí)和技術(shù)的培訓(xùn)工作，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖