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不銹鋼切絲機的操作使用與注意事項

來源：濟南愛幫廚食品機械有限公司 2017年09月13日 09:24 2641

　　不銹鋼切絲機使用要求：

　　1、本機運行前應檢驗料筒內(nèi)有無異物，手動轉(zhuǎn)子觀察有無異?，F(xiàn)象和噪音。

　　2、啟動電機檢查轉(zhuǎn)子運轉(zhuǎn)方向應朝刀刃方向旋轉(zhuǎn)，否則，可調(diào)整電機接線，糾正旋轉(zhuǎn)方向。

　　3、被切原料中不得夾雜鹽粒等堅硬異物，以免損壞刀片或發(fā)生其他故障。投料應緩慢避免飛出發(fā)生意外。

　　4、機器正常使用時，如發(fā)現(xiàn)菜切面不光或效率降低，應檢查切刀是否鋒利，否則可取下刃磨。

　　5、工作完畢要將機器清洗干凈，將道具擦凈并在表面涂防銹油。

　　6、加工根莖類菜時，應事先將葉和根毛去掉，才能保證成品率達到標準要求。

　　不銹鋼切絲機正確使用機器是發(fā)揮本機性能的關鍵。因此，應注意一下事項：

　　1、片刀應緊貼料筒，刀刃與料筒端面垂直緊固。

　　2、絲刀片裝入刀盒內(nèi)，應使刀尖排齊，如長短不齊，應調(diào)整或磨齊。

　　3、絲刀組合裝在料筒上，刀尖應高出片刀0.5-1mm緊固。

　　4、刀具緊固后，分別調(diào)整活動板，使兩塊活動板與片刀間隙一致。

　　5、切片時，卸掉絲刀組合，調(diào)整片刀位置，刀刃與調(diào)整板邊沿對齊。

　　6、開機前，必須檢查刀片、絲刀組合及活動板是否緊固。

關鍵詞：切絲機

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