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    飲料市場新的增長點

    果醋飲料市場經過幾年市場孕育期后，近年來市場開始呈快速增長趨勢。

    “果醋飲料是由果汁經過兩次深層發(fā)酵，并以發(fā)酵所得的蘋果醋為原料，添加甜味劑、檸檬酸、*等輔料調配而成。具有減肥美容、解酒護肝、開胃消食、提高免疫力等多種作用。”中山市維嘉思食品飲料有限公司營銷副總黃仁捷表示，近年隨著健康概念的深入，果醋飲料迎來了巨大商機。

    今年，醋飲料生產企業(yè)均把眼光瞄向了年輕市場。華生堂聘請明星代言、將其藍莓醋、紅棗醋、貴妃醋等口味系列的軟盒包裝果醋飲料打入便利店渠道，主攻年輕市場。天地壹號推出易拉罐包裝蘋果醋，目標同樣是年輕一族。

    業(yè)內資深人士稱，目前年輕白領對醋飲料的消費出現(xiàn)了“減肥”、“美容”等功能性消費訴求，“假如生產企業(yè)把這個需求把握到位，果醋飲料很有機會成為一個市場潛力巨大的新飲料品類。”

    “但行業(yè)尚未形成規(guī)模化的氣候。”業(yè)內人士認為，目前，果醋飲料市場主要在廣東，這從市面上的幾大主流品牌華生堂、天地壹號皆出自廣東便可看出等。未來，這種局面有望改變。去年，借助上游果汁基地的資源，果汁*匯源高調宣布介入醋飲料市場，推出易拉罐包裝的“果汁醋”?？梢灶A見，如果市場潛力被激活，果醋飲料將極有可能成為繼碳酸飲料、茶飲料、乳飲料之后的新一代飲料。

    果醋飲料國家標準年內或將出臺

    盡管市場潛力巨大，盡管目前市場上已有多達３００種醋飲料，但一直以來，醋飲料卻沒有成為飲料中的一個大品類。

    “其主要原因在于醋飲料的定位不清。”黃仁捷指出，醋的保健功能消費者普遍都認可，但醋飲料的定位不清，沒有與目前成熟的碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料等有明顯的區(qū)分，導致產品邊緣化。并且，由于沒有行業(yè)標準，低門檻吸引了很多企業(yè)投入其中，使得市場上的產品質量難以得到保障。品牌眾多、價格混亂、質量良莠不齊。

    “不過，行業(yè)即將‘撥亂反正’。”據黃仁捷透露，全國食品工業(yè)標準化技術委員會飲料分委會負責的《果醋飲料》國家標準或將于年內出臺。標準的出臺，無疑將規(guī)范行業(yè)中勾兌醋的不法行為，加速果醋飲料行業(yè)洗牌。