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  2006年底前，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的28大類(lèi)、525種食品將全部納入食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度進(jìn)行管理，對(duì)食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊的監(jiān)管將堅(jiān)持幫扶引導(dǎo)為主、打擊取締為輔。這是記者近日從國(guó)家質(zhì)檢總局了解到的消息。 

截至目前，國(guó)家質(zhì)檢總局已經(jīng)將國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的28大類(lèi)、421種食品納入食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度管理，占食品類(lèi)別總數(shù)的80％。食品添加劑和紙質(zhì)食品包裝、容器器具已經(jīng)開(kāi)始實(shí)施質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，塑料食品包裝袋也將納入質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度管理。 

國(guó)家質(zhì)檢總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司司長(zhǎng)鄔建平表示，食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊大量存在是當(dāng)前我國(guó)國(guó)情決定的，短時(shí)間內(nèi)無(wú)法全部取締。對(duì)地處邊遠(yuǎn)地區(qū)、現(xiàn)代大城市的交通物流很難達(dá)到、當(dāng)?shù)厝嗣裆a(chǎn)生活離不開(kāi)的食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊，在確保安全、嚴(yán)密監(jiān)管、限制銷(xiāo)售區(qū)域的情況下，允許有條件存在。 

據(jù)不*統(tǒng)計(jì)，我國(guó)目前食品生產(chǎn)加工企業(yè)數(shù)量有50萬(wàn)至100萬(wàn)家，數(shù)量龐大的食品小作坊仍處于隱蔽式生產(chǎn)加工狀態(tài)。據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)全國(guó)肉制品、乳制品等13類(lèi)食品17.7萬(wàn)家食品生產(chǎn)加工企業(yè)的專(zhuān)項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，10人以下規(guī)模的小作坊占79％以上，沒(méi)有任何證照的占20％以上。