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  要了解斬拌機(jī)對(duì)肉制品的影響要了解斬拌機(jī)運(yùn)行理念。

  斬拌機(jī)是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的戰(zhàn)且作用，將肉斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉/輔料/水在一起攪拌均勻的乳化物。斬拌機(jī)刀速/鍋速/斬刀與斬鍋的間隙達(dá)到*的組合，是斬切產(chǎn)品細(xì)度好/升溫小/斬拌時(shí)間短。

  諸城市鵬啟食品機(jī)械有限公司是國(guó)內(nèi)生產(chǎn)食品機(jī)械的骨干企業(yè)。公司自創(chuàng)建以來(lái)，匯集*，引進(jìn)德國(guó)技術(shù)，專(zhuān)業(yè)致力于食品機(jī)械的設(shè)計(jì)制造。產(chǎn)品主要有蔬菜清洗機(jī)、、風(fēng)干除水機(jī)、煙熏爐，巴士殺菌流水線(xiàn)，清洗機(jī)，斬拌機(jī)，真空滾揉機(jī)，打漿機(jī)，絞肉機(jī)，拌餡機(jī)，鹽水注射機(jī)，灌腸機(jī)，丸子機(jī)，切丁機(jī)，丸子流水線(xiàn)，風(fēng)干機(jī)，烘干機(jī)等不銹鋼制品。產(chǎn)品可廣泛用于食品/醫(yī)藥/化工等領(lǐng)域。

★大方簡(jiǎn)潔的操作面板，按鈕開(kāi)關(guān)都經(jīng)防水處理，增加使用安全性，更可延長(zhǎng)面板的使用壽命。

★斬拌機(jī)配有接近開(kāi)關(guān)，設(shè)備被誤操作時(shí)及時(shí)自動(dòng)斷電，保證操作人員的安全。

★美國(guó)CBU、日本NSK進(jìn)口九鉻硅(9crsi)斬刀，經(jīng)久耐用，刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，物料斬拌、乳化效果好。選用進(jìn)口軸承。電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過(guò)載能力強(qiáng)。

設(shè)備特點(diǎn)：

1、整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、確保加工度。

3、轉(zhuǎn)速達(dá)到4000轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。

4、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.