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　　應用食品法律法規(guī)，對食品生產經營行為進行監(jiān)管，有利于督促食品企業(yè)加快科技創(chuàng)新、推動食品安全保障工作的順利開展，從而提高食品安全水平、保障消費者健康。

　　為更好地保障食品安全和消費者健康，前不久，上海有關部門修訂了《上海市食品安全條例》，增添了不少新內容，如將食用農產品、網絡食品、小作坊小攤販小餐飲等安全監(jiān)管問題納入《條例》的修訂范圍。

　　長期從事食品安全保障工作的上?？稻孟炯夹g有限公司的食品安全師周立法認為，上海修訂食品安全條例，說明上海的立法機構與時俱進，洞察到了食品安全監(jiān)管法律法規(guī)方面的不足，及時出臺相關舉措，完善法規(guī)內容，為科學執(zhí)法提供依據。

　　同時，食品企業(yè)也應盡快熟悉《上海市食品安全條例》新修訂的內容，積極應用AORODO臭氧消毒機、全程食品質量管理措施，合法合規(guī)生產，努力提高食品安全質量。

　　據新華網報道，近日閉幕的上海相關會議通過了《上海市食品安全條例》，將食用農產品、網絡食品、小作坊小攤販小餐飲等食品安全監(jiān)管問題納入該條例的修訂范圍。條文數量從62條增加到115條，其中全新條文53條，修改條文55條，修訂幅度達93.8％。

　　在內容上，《條例》補充細化了市場準入的一般規(guī)定、生產經營者的主體責任、食用農產品監(jiān)管、網絡食品經營要求等內容。

　　近兩年，食品網絡經營問題不斷發(fā)生。上海本次出臺的《條例》，設置了嚴格的市場準入門檻，強化源頭治理，不但第三方平臺加強檢查、抽驗，且結果要向社會公開。同時，通過整合網絡上的食品安全大量數據，將食品安全信息實行對接。

　　根據該條例規(guī)定，上海將落實生產經營各環(huán)節(jié)企業(yè)主體責任：在食品生產方面，將加強食品生產企業(yè)標準化管理；在食品流通方面，將強化食品安全全過程控制，在餐飲服務方面，公開食品加工過程等制度。

　　值得關注的是，上海此次將社會關注度高的“小攤小販”的管理，納入到修訂范圍。通過臨時備案，讓其準入。這樣操作，可使過去處于無序狀態(tài)的一種經營服務變?yōu)橛行颍筛纳菩〔惋嫹照叩慕洜I條件、提高小餐飲服務者食品安全標準。

　　為構建完善的食品安全監(jiān)管體系，上海還將完善進滬食品和食用農產品的食品安全信息登記制度，并進一步完善食品安全信息主動公開制度和統(tǒng)一的食品安全投訴舉報制度。

　　上?？稻孟炯夹g有限公司的周立法食安師認為，新的法律法規(guī)出臺之后，還要落到實處，才能真正起到保障食品安全的作用。為了落實新修訂的《上海市食品安全條例》，食品企業(yè)應采取相應措施——

　　1.組織食品生產、質量控制、營銷等有關人員，認真學習《條例》內容，特別是新增內容，更要仔細學習、熟知熟記，并將這些要求應用到食品生產經營之中。

　　2.創(chuàng)新生產工藝、更新食品消毒設備。采用全程食品質量控制措施，可以從多個關鍵點發(fā)現危害食品安全的因子，并采取應對措施，消除這些不良因子，以保障食品安全。

　　在全程食品質量控制措施的應用過程中，AORODO臭氧消毒技術可發(fā)揮十分重要的作用。AORODO臭氧消毒技術具有消毒快速、殺菌*、環(huán)保安全、成本較低等特點，在食品生產過程中，可有效殺滅微生物、控制微生物污染食品，從而顯著提高食品安全質量。

　　基于AORODO臭氧消毒技術開發(fā)成功的AORODO臭氧消毒機，是一種的食品消毒設備，已經在烘焙食品、肉制品、乳制品、水產制品、飲料等多種食品生產中使用，有效延長了這些食品保質期，提高了食品企業(yè)的利潤率。

　　3.完善召回制度。對于不合格的食品，要堅決、快速召回，不能讓問題食品在市場上流通，以免給消費者健康和企業(yè)自身帶來危害。對于召回的食品，企業(yè)要按相關規(guī)定，認真處理，如作為飼料或銷毀，不可以作為食品原料、重新加工成食品。

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