盒式氣調(diào)保鮮包裝機(jī)的相關(guān)技術(shù)體現(xiàn)
盒式氣調(diào)保鮮包裝機(jī)是現(xiàn)代新型的保鮮設(shè)備，可用于生鮮肉、熟肉制品、魚(yú)類、家禽、貝類、水果、咖啡、茶葉、蔬菜、面包等超市配送食品的保鮮，并具有使食品保質(zhì)、保鮮、保色、保形、保味的特點(diǎn)，經(jīng)過(guò)這些年的不斷發(fā)展，越來(lái)越受到大家的關(guān)注。接下來(lái)小編簡(jiǎn)單為大家介紹一下氣調(diào)保鮮技術(shù)的相關(guān)信息。
氣調(diào)保鮮技術(shù)是指在低溫貯藏的基礎(chǔ)上，通過(guò)人為改變環(huán)境氣體成分來(lái)達(dá)到肉、果蔬等貯藏物保鮮貯藏目的的一項(xiàng)技術(shù)。具體來(lái)說(shuō)，氣調(diào)實(shí)際上就是在保持適宜低溫的同時(shí)，降低環(huán)境氣體中氧的含量，適當(dāng)改變二氧化碳和氮?dú)獾慕M成比例。水果蔬菜在收獲后仍具有生命力，其生命活動(dòng)所需能量是通過(guò)呼吸作用分解生長(zhǎng)期積累的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)獲得的。因此，果蔬保鮮的實(shí)質(zhì)是降低果蔬呼吸作用以減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗。
一般來(lái)說(shuō)，氣調(diào)保鮮技術(shù)主要由以下幾種，分別是：自然降氧、充氮降氧、zui適濃度指標(biāo)氣體置換、減壓氣調(diào)和氣調(diào)包裝，其中：
1、自然降氧：自然降氧是依靠水果蔬菜的呼吸作用，使環(huán)境O2下降，CO2上升，這種方式zui大優(yōu)點(diǎn)是工藝簡(jiǎn)單、降氧設(shè)備成本低，適合在經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)地區(qū)普遍推廣，但此方法法對(duì)管理要求高，容易出現(xiàn)O2過(guò)低或CO2過(guò)高造成的呼吸失調(diào)情況，危及農(nóng)產(chǎn)品貯藏安全。
2、充氮降氧：充氮降氧是用充氮的方法置換庫(kù)內(nèi)氣體以達(dá)到降氧的目的，可實(shí)現(xiàn)快速降氧，一般可在24小時(shí)或稍長(zhǎng)點(diǎn)時(shí)間內(nèi)達(dá)到氣體濃度規(guī)定值。
3、zui適濃度指標(biāo)氣體置換：zui適濃度指標(biāo)氣體置換法是指人為地將O2、CO2等氣體按zui適濃度指標(biāo)配置成混合氣體，向貯藏環(huán)境輸入并同時(shí)將貯藏環(huán)境中的原有氣體抽出，以維持zui適濃度指標(biāo)的一種氣調(diào)方法，此方法在冷藏基礎(chǔ)上發(fā)展出的，對(duì)環(huán)境氣體成分控制的方法，對(duì)果蔬貯物的貯存效果明顯好于其他方法，但此法對(duì)設(shè)備要求高，成本昂貴，需要建立復(fù)雜的氣調(diào)冷藏庫(kù)。
4、減壓氣調(diào)：減壓氣調(diào)通過(guò)抽真空使水蒸發(fā)帶走大量熱量，可使儲(chǔ)物迅速降溫達(dá)到預(yù)冷目的，可實(shí)現(xiàn)預(yù)冷與減壓氣調(diào)的同庫(kù)并行，可實(shí)現(xiàn)快速降氧，并能迅速排出CO2、C2H4等有害氣體，可實(shí)現(xiàn)超低氧貯藏，這特別有利于魚(yú)、蝦、肉防止氧化哈變和農(nóng)產(chǎn)品種子的抑芽。
5、氣調(diào)包裝：氣調(diào)包裝是當(dāng)前食品包裝中較新型的工藝，包括脫氧包裝和充氣包裝，其中，脫氧包裝就是利用不斷充氮后抽真空，排除包裝容器內(nèi)的氧氣后密封包裝，而充氣包裝是在包裝容器中充入一種或幾種氣體后密封包裝，常用的填充氣體有氧氣、氮?dú)狻⒍趸肌?/div>
如果您想了解更多關(guān)于盒式氣調(diào)保鮮包裝機(jī)的信息，歡迎大家繼續(xù)關(guān)注本公司！
版權(quán)與免責(zé)聲明：
凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)www.hg0881.cn”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)www.hg0881.cn）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
手機(jī)站
微信小程序
Foodjx公眾號(hào)
Foodjx APP
QQ：1369114730
浙公網(wǎng)安備 33010602000101號(hào)
