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肉串用真空滾揉機的優(yōu)勢

來源:諸城市鵬啟食品機械有限公司   2016年08月02日 09:54   2055

傳統(tǒng)的肉串加工都是通過桶或者別的容器進行腌制時間長且腌制效果差,而真空滾揉機解決的這一問題。

 真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊/摔打,達到鹽漬作用,使肉均勻的吸收鹽漬,提高肉的結(jié)合力及產(chǎn)品的彈性,通過滾揉能使肉體蛋白分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)相互融合以達到肉質(zhì)變嫩,口感好,出品率高。真空滾揉機具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹,縮小了往復(fù)運動,改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果。

  通過以上特點可以將做料水更快、更好的吸收到肉串里面,增加產(chǎn)品的質(zhì)量及產(chǎn)量。

型號:真空滾揉機的型號從50L----3000L都有,用戶可以根據(jù)不同的產(chǎn)量需要來選擇不同的型號,也可以根據(jù)要求來設(shè)計生產(chǎn)。

配置:正泰電器、開源電機,材質(zhì)為不銹鋼304制作,符合食品衛(wèi)生要求。

服務(wù):送貨上門、免費保修1年,終生維護;設(shè)備出現(xiàn)問題溝通,2個小時解決不了的公司派人24小時內(nèi)上門進行維修。

適用范圍:肉串、烤雞、烤鴨、醬鹵肉制品等等。

配套設(shè)備:鹽水注射機、蒸煮鹵制鍋、真空包裝機、殺菌鍋等等

電源電壓:小型可以為380v或220v,大型滾揉機均為380V

耗電量:每個小時1-3度電左右

企業(yè)文化:以質(zhì)量求發(fā)展、以服務(wù)求生存。

企業(yè)名稱:諸城市鵬啟食品機械有限公司

銷售渠道:*,以進入用戶手中。

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