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臭氧發(fā)生器解決冰紅茶菌落超標(biāo)的問題

    zui近氣溫越來越高，在炎熱的夏天喝些冰紅茶是很愜意的。冰紅茶是一種新潮、冰酷的時(shí)尚飲品，紅茶的香醇加上檸檬的清爽，喝上一口，就能讓人感覺全身舒暢，冰后飲用更能體驗(yàn)冰力十足的暢快，體味無限冰酷樂趣。冰紅茶作為夏天zui受消費(fèi)者歡迎的飲料之一，近年來卻屢屢發(fā)生菌落總數(shù)超標(biāo)等不合格問題，讓廣大消費(fèi)者望而卻步。

    上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司消毒專家沈新新女士介紹說，菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。經(jīng)消毒專家分析，冰紅茶的菌落總數(shù)超標(biāo)主要原因有：一是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器清洗消毒不到位、產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。二是產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或是有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不*等原因?qū)е隆?/span>

    那么，冰紅茶生產(chǎn)過程中的菌落總數(shù)超標(biāo)問題該如何解決呢？沈女士認(rèn)為，要想解決冰紅茶菌落總數(shù)超標(biāo)的問題，必須在生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)做好殺菌消毒工作，可以在車間安裝采用AORODO技術(shù)的移動(dòng)式臭氧發(fā)生器，對(duì)車間環(huán)境進(jìn)行殺菌消毒，防止冰紅茶生產(chǎn)過程中出現(xiàn)二次污染而導(dǎo)致菌落總數(shù)超標(biāo)。

    臭氧是一種不穩(wěn)定的物質(zhì)，很容易發(fā)生氧化還原反應(yīng)，在常溫常壓下，很快自行分解成氧氣和單個(gè)氧原子，后者具有很強(qiáng)的活性，對(duì)細(xì)菌具有*的氧化作用，氧化細(xì)菌的細(xì)胞壁，使得細(xì)胞壁內(nèi)的細(xì)胞質(zhì)流出，殺死細(xì)胞內(nèi)的活性酶、分解遺傳物質(zhì)DNA和RNA，從而殺死細(xì)菌。

    而且臭氧消毒具有擴(kuò)散均勻、包容性好、通透性好的特點(diǎn)，有著其他消毒方式*的*性，能達(dá)到、快速、的消毒殺菌目的。臭氧消毒不會(huì)產(chǎn)生任何殘留物質(zhì)，避免了消毒劑二次污染的問題，也省去了消毒后再次清潔的麻煩。    

AORODO臭氧發(fā)生器的整個(gè)消毒過程由雙核CPU控制，由臭氧機(jī)器自動(dòng)完成、不需要任何的人工操作。因此，此種消毒方式也稱之為“雙核臭氧技術(shù)。”

    AORODO臭氧發(fā)生器采用進(jìn)口殺菌模塊，散發(fā)出的臭氧濃度更濃，可用以殺滅環(huán)境中及物體表面的細(xì)菌，防止細(xì)菌滋生、繁衍，可有效控制微生物對(duì)冰紅茶的二次污染、提高食品衛(wèi)生質(zhì)量。而且臭氧的氣味可有效驅(qū)趕鼠蟲，有效降低生物對(duì)純凈水灌裝的危害。

    需要注意的是，無論使用臭氧還是紫外線，對(duì)人體均有危害，需要在工人下班后開啟，上班前關(guān)啟，然后開門窗通風(fēng)、臭氧散盡后工人方可進(jìn)車間工作。

    各企業(yè)應(yīng)建立健全的衛(wèi)生管理制度，特別是針對(duì)冰紅茶生產(chǎn)過程中微生物容易污染的幾個(gè)重要環(huán)節(jié)一定要具體到位，保證可操作性，切勿將生產(chǎn)車間的空氣消毒流于形式，嚴(yán)格按消毒規(guī)范操作，以確保冰紅茶的衛(wèi)生質(zhì)量。