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    食品包裝是一個(gè)古老而現(xiàn)代的話題，無(wú)論遠(yuǎn)古農(nóng)耕時(shí)代，還是科學(xué)發(fā)達(dá)的今天，都是人們自始至終研究和探索的課題。想像一下，現(xiàn)在當(dāng)我們購(gòu)買(mǎi)一件食品時(shí)，沒(méi)有包裝是多么不方便，而遠(yuǎn)古時(shí)期的人們?cè)?jīng)經(jīng)歷著這一切。正是由于人類對(duì)食品包裝的不斷需求和探索，才有了現(xiàn)在豐富的食品包裝種類。為此，我們今天不妨一起去了解一下，食品包裝幾千年來(lái)的演變吧。

    遠(yuǎn)古時(shí)期人類開(kāi)始探索食品包裝。遠(yuǎn)古人類為食品長(zhǎng)期保存或便于攜帶，便將食物裝入樹(shù)葉或樹(shù)藤所制籃中，或裝入竹筒里。公元*0年左右，希臘人用木桶作為容器包裝食品，并輸出各地，而當(dāng)時(shí)的消費(fèi)者則用羊皮貨豬皮制作的包裝放置食品，以便隨身攜帶。早在3000多年前的中國(guó)，人們就已經(jīng)公開(kāi)用陶瓷作為罐藏容器來(lái)封倉(cāng)食品。這在《齊民要術(shù)》、《大業(yè)拾遺記》等書(shū)中均有詳細(xì)記載。

    真正意義上的食品包裝，食品灌裝儲(chǔ)存開(kāi)始的。它起源于19世紀(jì)初。1804年，法國(guó)啊培爾成功用玻璃瓶保存食品。1810年，英國(guó)杜德蘭成功使用鍍錫板制作成食品包裝，即馬口鐵罐。之后越來(lái)越多的金屬材料被用于食品包裝制作中。20世紀(jì)初，各種塑料、紙質(zhì)復(fù)合材料投入制罐生產(chǎn)，使食品包裝容器由硬質(zhì)罐擴(kuò)展到軟質(zhì)罐，包裝容器種類更是新穎、多樣、實(shí)用。

    1960年左右，中國(guó)臺(tái)灣引進(jìn)所料薄膜用于食品包裝，從早期的單層味道袋到今天結(jié)合塑膠薄膜、金屬箔、紙張等多層排列組合的高機(jī)能軟包裝材料，已成為目前食品包裝的主流。近年來(lái)，高阻隔性薄膜材料因其阻隔性、輕量化等特點(diǎn)成為食品軟包裝材料發(fā)展的重要趨勢(shì)。