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隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，糧食的增產(chǎn)，碾米機的應(yīng)用越來越廣泛，市場需求大，尤其是家用小型碾米機更是受到廣大農(nóng)民朋友的歡迎。

碾米的過程主要依靠一個重要部件，那就是碾輥，碾輥可分為砂碾輥以及鐵碾輥。顧名思義砂碾輥就是由金剛砂制成的碾輥，砂輥碾米機的碾米原理就是糙米在碾白室里面，通過高速運動的金剛砂粒鋒刃削除米粒表皮已達(dá)到碾米效果

鐵碾輥的碾米原理則是通過米粒之間以及米粒與碾輥之間兩者產(chǎn)生相對摩擦，這種摩擦夠可以深入至米粒的皮層，致使米粒沿胚乳表面而產(chǎn)生相對的運動，從而被拉伸、斷裂直到和胚乳的分離以達(dá)到碾米的效果。值得一提的是，由于鐵棍碾米機的內(nèi)部壓力大，其壓力大于大米的承壓能力，因此容易產(chǎn)生碎米，消耗動力較大。

在碾米機使用過程中應(yīng)注意以下幾點：一、開機前的準(zhǔn)備，應(yīng)注意檢查機械各部件是否有松動，如有松動應(yīng)即使擰緊確保各部件緊實以保安全，零件如有損壞應(yīng)即使更換，此外還應(yīng)檢查需碾稻谷內(nèi)是否有小石子等雜物，以免發(fā)生事故。二、開機后接上動力應(yīng)讓碾米機空轉(zhuǎn)幾分鐘待到機器運轉(zhuǎn)穩(wěn)定后再進(jìn)料進(jìn)行碾米。在碾米過程中，檢查碾米的質(zhì)量，如發(fā)現(xiàn)有問題即可調(diào)節(jié)出料插板，也可以調(diào)節(jié)米刀與磨心的間距。三、碾米刀如果出現(xiàn)磨損現(xiàn)象而不鋒利，可以翻面使用另一面。四、在碾米過程中，可以適當(dāng)?shù)奶岣吣朊讬C的流量，這樣便可增加米粒的液體密度，以達(dá)到碾白的效果，但也需注意不要調(diào)高幅度太大，如果流量過大，會使碎米增加，碾白不均勻，而且還會造成碾米機的堵塞。五、碾米結(jié)束后，應(yīng)先谷斗插板插緊，使得碾白室內(nèi)的稻谷確保全部碾完排出來后再行切斷動力。六、使用完畢后應(yīng)對機器進(jìn)行細(xì)致的檢查，使用半年后，可將軸承拆下進(jìn)行清洗并更換黃油。