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    竹木餐具  本身不具毒性，但易于被微生物污染，使用時應(yīng)刷洗干凈，涂有油漆的竹木餐具對人體有害。
    紙制餐具  外層多附著有塑膜或蠟，不要盛放剛出鍋的食物。
    玻璃餐具  有時會“發(fā)霉”，用肥皂等堿性物質(zhì)洗刷后即可去掉霉點(diǎn)。
    塑料餐具  含有氯乙烯致癌物，長期使用會誘發(fā)癌癥。
    鋁制餐具  鋁在人體內(nèi)積累過多，會引起動脈硬化、老人骨質(zhì)疏松、癡呆等癥。因此，應(yīng)注意不要用飯鏟刮鋁鍋。 另外不宜用來久存飯菜和長期盛放含鹽食物。
    鐵制餐具  生銹的鐵制餐具不宜使用，因?yàn)殍F銹可引起嘔吐、腹瀉、食欲不振等癥狀。另外，還要注意油類不宜長期放在鐵制器皿內(nèi)，因?yàn)殍F極易被氧化腐蝕。
    銅制餐具  生銹之后會產(chǎn)生“銅綠”，即碳酸銅和藍(lán)礬，都是有害物質(zhì)，可使人發(fā)生惡心、嘔吐，甚至導(dǎo)致嚴(yán)重的中毒事故。
    陶瓷餐具  陶瓷彩釉含有鉛，鉛具有毒性，人體攝入過多就會損害健康。
    搪瓷餐具  含有硅酸鉛之類的鉛化合物，如果加工處理不好會對人體有害。購買搪瓷餐具應(yīng)選工藝的產(chǎn)品。