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隨著我國城市化進(jìn)程的加快及居民飲食習(xí)慣的逐步西化,國內(nèi)的熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐行業(yè)市場消費(fèi)潛力巨大。而對于離不開的烘焙機(jī)械如熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐設(shè)備來說,它們又將面臨著怎樣的機(jī)遇和挑戰(zhàn)呢?
熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐分電熱式和燃油式二大類,具有自動(dòng)控溫,超溫保護(hù)、定時(shí)、加濕、熱風(fēng)循環(huán)、食品整車入爐、旋轉(zhuǎn)烘烤、色澤均勻、出產(chǎn)快。可以用來烘干、烤制各種面包、蛋糕、肉制品及多種糕點(diǎn)面食。廣泛適用于食品廠、面包房、機(jī)關(guān)、單位、*的食堂,也適用于個(gè)體的食品加工廠,蛋糕房、西餅屋的食品烘焙。
旋轉(zhuǎn)式熱風(fēng)循環(huán)烘烤爐是烘烤食品的關(guān)鍵設(shè)備,特別對高質(zhì)量食品zui為適宜,效果*,是目前年代國內(nèi)的食品烘烤設(shè)備,該設(shè)備采用柴油,導(dǎo)熱油和電加熱叁種。其外形和內(nèi)室均采用不銹鋼制作,即清潔又衛(wèi)生,本機(jī)應(yīng)用了熱風(fēng)對流、熱風(fēng)循環(huán)和緩慢自轉(zhuǎn)小車相結(jié)合,使食品各部分受熱均勻,加上噴水加濕裝置,保證了爐內(nèi)食品符合標(biāo)準(zhǔn)的濕度,并通過一定的溫度時(shí)間使食品均勻熟化、富有彈性,松香可口。
近2-3年內(nèi),我國熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐打算進(jìn)入到歐美市場,預(yù)期外貿(mào)這部分屆時(shí)將占到品牌企業(yè)銷售額的40%-50%。但現(xiàn)實(shí)永遠(yuǎn)比規(guī)劃來得艱難,進(jìn)入機(jī)械水平較高的歐美市場并爭得一席之地遠(yuǎn)非想象中那般容易。產(chǎn)品不斷更新、外觀不斷優(yōu)化和產(chǎn)品質(zhì)量、自動(dòng)化程度不斷提升、企業(yè)管理水平和員工素質(zhì)技能等不斷提高。
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