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人造雞蛋已在美出售 或改變未來食品生產

來源:   2013年12月23日 14:51   1013
  Foodjx導讀:人造雞蛋,是用其它原料人工合成的雞蛋。其蛋殼的主要成分是碳酸鈣,外加有少量石膏。蛋清的成分主要是樹脂、淀粉、凝固劑、色素等化學物質,蛋黃由色素和樹脂制成。食用人造雞蛋雖對人體影響不大,但吃多了會傷胃。中國深圳、廣州、北京、天津、杭州、珠海、青島、邯鄲等地市都先后發(fā)現(xiàn)人造雞蛋。
  
  美國舊金山一家名為漢普頓克里克的食品公司研發(fā)出的一種可替代雞蛋的人造食材日前在全美各大超市上架出售。
  
  據(jù)該公司創(chuàng)辦人喬希·泰特里克(如圖1)介紹,這種人造雞蛋主要成分是從黃豆等豆類植物中提取的蛋白質,可取代自然雞蛋,能廣泛使用在多種食品的制造過程中。人造雞蛋成本較天然雞蛋低40%,口感并無太大差別,而且更環(huán)保。廠家表示,用這種安全食材替代天然雞蛋制成的餅干甜而不膩。比爾·蓋茨是這家公司的支持者之一,他專門表揚了該公司,稱其能改變未來食品生產。
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