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人造雞蛋已在美出售或改變未來食品生產

來源： 2013年12月23日 14:51 1013

　　Foodjx導讀：人造雞蛋，是用其它原料人工合成的雞蛋。其蛋殼的主要成分是碳酸鈣，外加有少量石膏。蛋清的成分主要是樹脂、淀粉、凝固劑、色素等化學物質，蛋黃由色素和樹脂制成。食用人造雞蛋雖對人體影響不大，但吃多了會傷胃。中國深圳、廣州、北京、天津、杭州、珠海、青島、邯鄲等地市都先后發(fā)現(xiàn)人造雞蛋。
　　
　　美國舊金山一家名為漢普頓克里克的食品公司研發(fā)出的一種可替代雞蛋的人造食材日前在全美各大超市上架出售。
　　
　　據(jù)該公司創(chuàng)辦人喬希·泰特里克(如圖1)介紹，這種人造雞蛋主要成分是從黃豆等豆類植物中提取的蛋白質，可取代自然雞蛋，能廣泛使用在多種食品的制造過程中。人造雞蛋成本較天然雞蛋低40%，口感并無太大差別，而且更環(huán)保。廠家表示，用這種安全食材替代天然雞蛋制成的餅干甜而不膩。比爾·蓋茨是這家公司的支持者之一，他專門表揚了該公司，稱其能改變未來食品生產。

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