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　　Foodjx導(dǎo)讀：昨天，廣州市食安辦發(fā)布第四期食品安全信息，本期共公布1546批次抽檢食品，其中合格食品1465批次，占94.8%。工商部門開展的散裝熟食專項(xiàng)抽檢合格率僅為37.7%，主要是微生物和部分食品添加劑超標(biāo)，好又多、家樂福等市內(nèi)大超市均被發(fā)現(xiàn)出售不合格散裝熟食。
　　
　　66批次中低檔酒合格
　　
　　近期，市經(jīng)貿(mào)委對(duì)廣州市流通領(lǐng)域中低檔酒類監(jiān)督抽檢，66批次全部合格。市農(nóng)業(yè)局則對(duì)蔬菜農(nóng)藥殘留、生豬“瘦肉精”等畜禽違禁藥物、水產(chǎn)品違禁藥物進(jìn)行監(jiān)測(cè)，累計(jì)監(jiān)測(cè)（含速測(cè)）各類農(nóng)產(chǎn)品8.48萬份，總體合格率99.8%。
　　
　　對(duì)本市生產(chǎn)領(lǐng)域的飲料、速凍食品等11大類食品，市共抽取樣品636批次，經(jīng)檢驗(yàn)實(shí)物質(zhì)量不合格37批次，不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為5.8%。市食品藥品監(jiān)督管理局近期對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)葉菜、水果、水產(chǎn)品、食用油進(jìn)行監(jiān)督抽檢，140批次樣品質(zhì)量全部合格。
　　
　　工商局近期組織開展了桶裝水、糕點(diǎn)等7個(gè)食品監(jiān)督抽檢工作，共抽取樣品704批次，經(jīng)檢驗(yàn)實(shí)物質(zhì)量不合格44批次，不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為6.3%。
　　
　　多間超市散裝熟食菌超標(biāo)
　　
　　根據(jù)廣州市食安辦公布，工商部門今年夏季對(duì)流通環(huán)節(jié)的散裝熟食開展了專項(xiàng)抽檢，并特別加大了對(duì)小型熟食店、檔的抽檢力度。值得注意的是，抽檢的154批次，合格僅58批次，合格率為37.7%，不合格項(xiàng)目主要是微生物指標(biāo)和部分食品添加劑指標(biāo)。
　　
　　多間大超市出售的散裝熟食也出現(xiàn)在不合格榜單上，如好又多東山店的手撕雞、家樂福員村店的蜜汁叉燒等，基本都為菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)，好又多東山店的海帶絲大腸菌群超出標(biāo)準(zhǔn)800倍以上。
　　
　　另外，在荔灣區(qū)味寶副食品經(jīng)營(yíng)部出售的甜蘿卜條、越秀區(qū)建設(shè)新村市場(chǎng)酸菜第9檔出售的蘿卜干都驗(yàn)出了日落黃;荔灣區(qū)興根食品店的涼拌豆絲、從化城郊至誠(chéng)燒臘檔的燒鴨、番禺區(qū)石碁鋒偉食品檔的叉燒、東莞市鑫鵬商貿(mào)有限公司增城分公司的多款熟食，都檢出*。另外，還有部分熟食被發(fā)現(xiàn)苯甲酸（防腐劑）、甜蜜素超標(biāo)，部分包點(diǎn)鋁殘留量超標(biāo)。
　　
　　逐步規(guī)范散裝熟食經(jīng)營(yíng)
　　
　　市食安辦表示，針對(duì)這次散裝熟食抽檢合格率較低的情況，市工商局監(jiān)督散裝熟食經(jīng)營(yíng)企業(yè)嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，對(duì)抽檢不合格的散裝熟食，迅速采取下架、封存，立案查處等措施。
　　
　　據(jù)了解，由于目前國(guó)家的法律法規(guī)未禁止經(jīng)營(yíng)者售賣散裝食品，尚難以有效禁售散裝熟食，工商部門對(duì)抽檢中不合格熟食的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行立案查處，對(duì)*等嚴(yán)重微生物指標(biāo)超標(biāo)和防腐劑、色素等食品添加劑超標(biāo)的熟食經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行從重處理，期望逐步規(guī)范廣州市散裝熟食經(jīng)營(yíng)行為。