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　　Foodjx導(dǎo)讀：面包吃起來方便，口感松軟香甜，不少家庭把它當(dāng)作早餐，尤其喜歡給孩子吃。高郵的李給消協(xié)打咨詢，他家孩子所在學(xué)校附近有家小店出售面包，香味撲鼻，孩子每天放學(xué)都纏著家長要買，他懷疑面包添加了什么。我市消協(xié)隨后進行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)部分奶香面包甚至一滴牛奶都沒有，全用牛奶香精替代。消協(xié)表示，雖然食品添加劑使用符合標準就安全，但建議孩子們不宜過量食用。
　　
　　擔(dān)心
　　
　　學(xué)校附近小店賣的
　　
　　面包咋這么香？
　　
　　日前，高郵城南新區(qū)居民李打到消協(xié)咨詢，城南新區(qū)小學(xué)附近有小店出售面包，香味撲鼻。小孩每天下午放學(xué)后，都要家長買了吃。之前媒體曾曝光廣州部分面包廠家違禁添加溴酸鉀，李質(zhì)疑這些面包添加了有害香精。
　　
　　面對家長疑問，我市消協(xié)組織由高郵消協(xié)調(diào)查員趕到李所反映的小店，買了兩只面包，并按包裝紙上標注，找到位于城南新區(qū)工業(yè)園的一家面包加工廠。走進廠房，已經(jīng)打包好的面包一箱箱擺在角落里。從外包裝上看，“QS”認證標志、廠址、廠名、都有，包裝小袋也很精美。
　　
　　調(diào)查
　　
　　奶香面包加的不是牛奶，
　　
　　是香精
　　
　　消協(xié)調(diào)查員詢問添加劑含量時，部分工人說，他們不清楚添加劑到底用了多少。請教面包師，得到答復(fù)是，添加劑使用量都符合標準，但是具體加多少并不清楚，自己手感很準。
　　
　　消協(xié)調(diào)查員詢問面包奶香為何這么濃郁，有工人說是用了牛奶香精。走到面包烘烤車間外，濃濃的奶香味就讓人拔不動腿，調(diào)查員發(fā)現(xiàn)，這些香甜的面包配料表上幾乎都有“食用香精”，而所謂的奶香面包，甚至連牛奶都沒有。經(jīng)調(diào)查，該食品廠所用原料、添加劑等都是合格產(chǎn)品。
　　
　　揭秘
　　
　　面包中用牛奶香味不夠
　　
　　香精提味少不了
　　
　　隨后，調(diào)查員又來到高郵城區(qū)幾家比較有名的蛋糕房和西餅屋調(diào)查。從事西餅行業(yè)多年的龔說，奶香的來源通常有三個：黃油、奶粉、牛奶香精。牛奶的香味濃度不夠，一般不會有面包店用，就算用牛奶，也是“復(fù)原奶”，說白了就是奶粉。黃油相對來說比較貴，而牛奶香精用量少價格低，香味又特別濃，只要做奶香面包的，幾乎都少不了它。
　　
　　面包等食品中添加各類添加劑，已是食品行業(yè)中的普遍做法。據(jù)悉，一個面包從面粉到成品，里面要加入10多種食品添加劑。比如，制作面包時加入“面包改良劑”，能使面包“增肥”兩三倍，變得更加松軟、可口。
　　
　　專家
　　
　　食品添加劑
　　
　　符合標準就安全
　　
　　專家表示，制作面包的過程中確實要用到不少食品添加劑，食品添加劑的使用只要符合國家標準，就是安全的。不過消協(xié)提醒，兒童不要過量攝入含添加劑多的食品。