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玻璃瓶碳酸飲料生產(chǎn)線告訴你瓶裝飲料更好喝并不是錯(cuò)覺(jué)
冰峰、北冰洋等瓶裝汽水成為很多人記憶里五彩紛呈的年少回憶，那蓋子一被打開(kāi)，“嘶”的一聲氣泡聲響直沖天靈蓋，直接趕走大腦里的燥熱。在塑料瓶、易拉罐瓶和玻璃瓶三種類型的選擇之中，大部分會(huì)選擇玻璃瓶的進(jìn)行飲用，認(rèn)為這種類型的口感會(huì)更好一點(diǎn)。玻璃瓶碳酸飲料生產(chǎn)線告訴你其實(shí)這并不是錯(cuò)覺(jué)。
碳酸飲料好喝的標(biāo)準(zhǔn)在于酸甜適中，清涼爽口，并且具有殺口感。所謂殺口感就是碳酸飲料帶給口腔的特殊的刺激感。液體進(jìn)入口腔之后受熱，氣泡從液體中快速脫離帶走熱量，就形成了“殺口感”。所以碳酸飲料能產(chǎn)生的氣泡越多，殺口感越強(qiáng)烈，我們也就會(huì)覺(jué)得越好喝了。
同一品牌的碳酸飲料，由于其原料配比都是一定的，所以氣泡產(chǎn)生的數(shù)量并沒(méi)有多大區(qū)別，當(dāng)它們被密封進(jìn)容器之后，液體與瓶中的空氣會(huì)產(chǎn)生奇妙的動(dòng)態(tài)平衡，不斷的有二氧化碳從液體中逸出，氣態(tài)的二氧化碳也會(huì)持續(xù)的溶入液體中。在這種情況下，如果包裝具有一定的透氣性，那二氧化碳的確會(huì)有從瓶中逃逸的機(jī)會(huì)。玻璃瓶碳酸飲料生產(chǎn)線分析，玻璃瓶、塑料瓶和易拉罐這三種材質(zhì)在透氣性上也的確存在著些許差別。
1、塑料瓶。
塑料是一種高分子聚合物，分子間的結(jié)合一般是依靠分子間作用力，并不算緊密。隨著溫度升高，塑料的透氣性還會(huì)加強(qiáng)。目前塑料的生產(chǎn)工藝不斷在被完善，不少添加劑讓大分子之間結(jié)合得更加緊密，不過(guò)在金屬和玻璃這兩種在隔離氣體上有著天然優(yōu)勢(shì)的材質(zhì)面前，還是有點(diǎn)弱。
2、易拉罐瓶。
易拉罐材質(zhì)主要是鋁合金。鋁是一種比較穩(wěn)定的金屬，當(dāng)鋁的厚度>0.015mm時(shí)，它就可以*阻擋空氣和水通過(guò)，而易拉罐的厚度一般在0.24mm。玻璃的主要成分為二氧化硅，承壓能力強(qiáng)，透氣性極差，也可以*隔絕空氣。并且，這兩者在高溫下也比較穩(wěn)定。如果塑料瓶裝的碳酸飲料在運(yùn)輸或者儲(chǔ)藏的時(shí)候經(jīng)過(guò)了一定的高溫，那么拿到你手里的時(shí)候，它的二氧化碳濃度可能不能和同一批的易拉罐相比了。
3、玻璃瓶。
三者相比，金屬材質(zhì)的傳熱性能好，塑料的傳熱性能差，玻璃處于中間值；玻璃瓶的厚度高，易拉罐的厚度低，塑料瓶處于中間地位；塑料瓶的容量大，玻璃瓶的容量小，易拉罐處于中間值。這就表示著，三種飲料從冰箱里同一時(shí)間拿出來(lái)，玻璃瓶可能會(huì)讓內(nèi)里的飲料維持更長(zhǎng)時(shí)間的低溫。
低溫對(duì)飲料的風(fēng)味影響非常大，一方面，在低溫條件下，二氧化碳會(huì)更容易溶于水，殺口感評(píng)分更高；另一方面，也有研究顯示低溫會(huì)大幅度降低我們對(duì)甜味的感知能力，相較之下我們對(duì)酸味的感知能力只會(huì)有小幅度的下降，而多數(shù)人在喝冷飲時(shí)更在乎酸度帶來(lái)的爽口感，對(duì)甜度的要求并不高，所以酸甜平衡這一項(xiàng)的評(píng)分可能也會(huì)更高。
另外，容量的大小直接影響人喝完一瓶飲料的速度。玻璃瓶、易拉罐容量較小，可以在短時(shí)間內(nèi)喝完。相比之下，雖然塑料瓶隔熱能力并不差，但喝600ml的塑料瓶飲料總會(huì)慢一些，喝的過(guò)程中二氧化碳散逸出、溫度升高，到后面就越來(lái)越不爽口了。
所以說(shuō)玻璃瓶碳酸飲料生產(chǎn)線生產(chǎn)的瓶裝碳酸飲料更好喝并不是錯(cuò)覺(jué)。