GR-500滾揉機(jī)

技術(shù)參數(shù)

設(shè)定滾揉總時(shí)間
設(shè)定間歇時(shí)間
滾揉同時(shí)真空
正轉(zhuǎn)滾揉；反轉(zhuǎn)出料
連續(xù)滾揉
間歇滾揉
增強(qiáng)肉的結(jié)合力、繒強(qiáng)產(chǎn)品彈性
保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎

本機(jī)是肉制品廠的*設(shè)備，可在1-99小時(shí)之間按需設(shè)定滾揉時(shí)間，并在滾揉的同時(shí)保持筒內(nèi)一定的真空度。

該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉，當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊導(dǎo)板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好，成品出率高的目的。