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ZK系列節(jié)能型真空預(yù)冷機(jī)加保鮮庫(kù)

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更新時(shí)間：2018-05-16 11:44:00瀏覽次數(shù)：814次

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ZK系列節(jié)能型真空預(yù)冷機(jī)加保鮮庫(kù)，果蔬保鮮金玉搭檔！

詳細(xì)介紹

真空預(yù)冷果蔬采收后的處理，一般包括分選、冷卻、化學(xué)藥劑處理、包裝、入庫(kù)等。有些水果還需要進(jìn)行涂被處理、催色處理、脫澀處理。采收后的冷卻是在加工或入貯藏冷庫(kù)之前，這種冷卻通常稱為預(yù)冷。　　快速預(yù)冷除去田間熱和抑制呼吸熱，是易腐新鮮果蔬保鮮的zui重要的加工工序之一。新鮮農(nóng)產(chǎn)品的加工與預(yù)冷密切相關(guān)！　　

　真空預(yù)冷*靠抽真空降溫，制冷系統(tǒng)只是起捕集水汽的作用。它的核心技術(shù)是真空。真空預(yù)冷可以推遲躍變型果實(shí)呼吸高峰的到來(lái)。特別強(qiáng)調(diào)的是，真空預(yù)冷設(shè)備是一種冷卻加工設(shè)備，不是貯藏設(shè)備。它的用途只是讓物品迅速冷卻到設(shè)定的溫度，然后就從設(shè)備中將物品取出，或放在空氣中，或直接運(yùn)輸，或放入冷庫(kù)。真空預(yù)冷后的果蔬處于休眠狀態(tài)。其生命力的恢復(fù)需要時(shí)間過(guò)程，這一過(guò)程就是保鮮期。熟食迅速冷卻，也可延長(zhǎng)保質(zhì)期?！?span style="background-color: #00ff00">　普通冷庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)、減壓貯藏庫(kù)雖然也可以讓物品冷卻下來(lái)，但花費(fèi)時(shí)間長(zhǎng)，通常不作為預(yù)冷使用，它們的主要用途是貯藏保鮮。真空預(yù)冷后再進(jìn)減壓貯藏庫(kù)，是保鮮的“金玉搭檔”?！　?/span>

真空冷卻方法與其它冷卻方法相比較，具有如下特點(diǎn)：1.保鮮時(shí)間長(zhǎng)。無(wú)須進(jìn)冷庫(kù)就可以直接運(yùn)輸，而且中短途運(yùn)輸可以不用保溫車(chē)；2.冷卻時(shí)間極快，一般只有幾十分鐘，而且凡有出氣孔的包裝均可；3.對(duì)物品原有的感官和品質(zhì)（色香味和營(yíng)養(yǎng)成分）保持得；4.能抑制或殺滅細(xì)菌及微生物；5.具有“薄層干燥效應(yīng)”—果蔬表面的一些小損傷能得到“醫(yī)治”即不會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大；6.對(duì)環(huán)境無(wú)任何污染；7.運(yùn)行成本低。預(yù)冷1公斤蔬菜的能耗不超過(guò)0.04元（1元/度）；8.可以貨架期。經(jīng)真空預(yù)冷的葉菜，無(wú)須冷藏可以直接進(jìn)較高檔次的超市。

中科真空預(yù)冷機(jī)主要特點(diǎn)：
1、冷卻時(shí)間短，只需20分鐘，即可將蔬菜內(nèi)外*地快速降溫至1~3℃；
2、可在田間果園就地操作，能于采摘的*時(shí)間內(nèi)消除農(nóng)副產(chǎn)品田間熱；
3、真空預(yù)冷干凈衛(wèi)生，能抑制或滅殺細(xì)菌、昆蟲(chóng)及有害微生物，大大降低腐爛率；
4、即使在雨中采摘或水洗過(guò)的果蔬，表面的水分也能在真空狀態(tài)下被排除；
5、配置機(jī)組、智能自動(dòng)控制、果蔬防冷害裝置、電動(dòng)開(kāi)啟槽門(mén)及電動(dòng)進(jìn)料。
6、經(jīng)預(yù)冷后運(yùn)輸、儲(chǔ)藏的果蔬與末預(yù)冷的相比，其鮮度味道好，市場(chǎng)價(jià)格高，有利

于銷售。
7、操作方便，真空冷卻不受包裝限制，用紙箱，塑料等包裝的產(chǎn)品在真空冷卻時(shí)，

其冷卻速度與不包裝的產(chǎn)品幾乎無(wú)差別，在生產(chǎn)中極為方便。
8、PLC觸摸屏控制：

PLC由采用現(xiàn)代大規(guī)模集成電路技術(shù)，應(yīng)用嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝制造，具有很高的可靠性。從PLC的機(jī)外電路來(lái)說(shuō)，使用PLC構(gòu)成控制系統(tǒng)，和同等規(guī)模的繼電接觸器系統(tǒng)相比，電氣接線及開(kāi)關(guān)接點(diǎn)已減少到數(shù)百甚至數(shù)千分之一，故障也就大大降低。此外，PLC帶有硬件故障自我檢測(cè)功能，出現(xiàn)故障時(shí)將給管理者和工程維修人員及時(shí)發(fā)出警報(bào)信息，確保系統(tǒng)的正常運(yùn)行。

關(guān)鍵詞：保溫車(chē) 預(yù)冷機(jī) PLC

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