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深圳中科制冷設(shè)備有限公司
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| 參 考 價 | 面議 |
產(chǎn)品型號
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地深圳市
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更新時間：2018-05-16 11:44:00瀏覽次數(shù)：508次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機械設(shè)備網(wǎng)適用范圍： 果蔬加工廠設(shè)備、冷凍食品廠設(shè)備、休閑食品廠設(shè)備、其他
真空冷卻的基本原理：新鮮果蔬放在密閉的容器中，隨著壓力的持續(xù)降低，果蔬會蒸發(fā)水分而冷卻。由于果蔬組織內(nèi)外的壓力差，組織內(nèi)的有害氣體和熱量也隨之被抽出。這樣，冷卻從組織內(nèi)部到外表面同時進行，即所謂均勻冷卻。這是真空冷卻所*。
真空預(yù)冷設(shè)備是一種冷卻加工設(shè)備，不是貯藏設(shè)備。它的用途只是讓物品迅速冷卻到設(shè)定的溫度，然后就從設(shè)備中將物品取出。
真空預(yù)冷方法與其它冷卻方法相比較，具有如下特點：（1）保鮮時間長；能快速去除新鮮農(nóng)產(chǎn)品的田間熱，降低呼吸熱；（2）冷卻時間只有20分鐘左右；對物品原有的感官和品質(zhì)保持得；（3）能抑制或殺滅細菌及微生物；（4）組織內(nèi)外均勻冷卻；對環(huán)境無任何污染；（5）運行成本低；可以延長貨架期。經(jīng)真空預(yù)冷的葉菜，無須冷藏可以直接進高檔超市。
適用范圍：預(yù)冷新鮮蔬菜（葉菜的效果*）、水果、鮮切花。
真空預(yù)冷柜的一般配置：真空槽體、門板、捕水器，真空泵是*的世界,制冷機組為*壓縮機組在國內(nèi)的組裝品，溫度和真空度都是數(shù)字顯示，都可以設(shè)定和控制。冷卻容積按照顧客的實際需要，度身定做，以節(jié)省顧客的費用（一次購置費和運行成本）。
主要技術(shù)參數(shù)：
| 名稱
型號 | 真空箱容積（M3） | 每次處理（Kg） | 每次處理時間（Min） | 極限真空度（空箱）（Pa） | 捕水器 溫度（℃） | 裝機功率 （KW） | 機器重量（T） |
| ZK-10K | 3 | 400-500 | 25～30 | ≤400 | <-15 | 18 | 3 |
| ZK-20K | 5 | 800-1000 | 25～30 | ≤400 | <-15 | 25 | 4 |
| ZK-30K | 10 | 1200-1400 | 25～30 | ≤400 | <-15 | 50 | 6 |
| ZK-40K | 15 | 1600-1800 | 25～30 | ≤400 | <-15 | 68 | 8 |
*特殊規(guī)格的產(chǎn)品，可根據(jù)用戶要求，另行設(shè)計、制作。
生鮮果蔬真空預(yù)冷和普通冷藏保質(zhì)期對比表（單位:天）
| 種 類 | 普通冷庫 | 真空預(yù)冷 |
| 菠 菜 | 7-10 | 40 |
| 蘑 菇 | 2-3 | 10 |
| 草 莓 | 5-7 | 9 |
| 子 芋 | / | 25 |
| 芹 菜 | 8 | 40 |
| 卷心菜 | 8 | 39 |
| 荷蘭芹菜 | 4 | 40 |
| 黃花菜 | / | 27 |
| 青豌豆 | 4-7 | 30 |
| 鮮豬肉 | 7 | 12 |
性能說明：
1.配置帶氣鎮(zhèn)進口真空泵，可自動進行真空能量調(diào)節(jié).
2.配置大熱容量抗沖擊節(jié)能型捕水器?？朔?銅盤管焊點多，與外殼焊接難，易泄漏的問題；解決了大量水汽“閃發(fā)”對制冷、真空系統(tǒng)的沖擊，捕水溫度波動較小，捕水效果好，設(shè)備故障率低，使用壽命長。
3.配置薄膜電容真空傳感器和探針式金屬屏蔽溫度傳感器，測量元件精度與準(zhǔn)確度高
4.配置進口真空閥門，執(zhí)行機構(gòu)動作靈敏、可靠
5.*的穩(wěn)壓控制系統(tǒng)，降溫速率可調(diào)，且具有防冷害功能
6.精密數(shù)控加工技術(shù)，保證設(shè)備真空泄漏率小于1×10－2mbar/L/sec
7.具有自動和手動雙重操作系統(tǒng)
8.可配置*的PLC與觸摸屏控制，為用戶提供更友好的信息交互操作系統(tǒng)
9.具有多種（手動、腳踏或電動）升降斜坡可供選擇，貨物裝卸更省時、省力
10.可生產(chǎn)多真空箱并統(tǒng)，一機多用，更節(jié)能，更高效
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