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2.蔬菜類：西紅柿油炸機  、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；

3.干果類：大棗、花生等油炸機   食品廠油炸機  食品廠油炸機，真空油炸機價格，供應(yīng)油炸機，批發(fā)油炸機 重慶雙室真空油炸機 *雙室真空油炸機 批發(fā)雙室真空油炸機 供應(yīng)雙室真空油炸機 自貢雙室真空油炸機 全國聯(lián)保雙室真空油炸機 內(nèi)江雙室真空油炸機 樂山雙室真空油炸機 眉山雙室真空油炸機 南充雙室真空油炸機 瀘州雙室真空油炸機 攀枝花雙室真空油炸機 德陽雙室真空油炸機 綿陽雙室真空油炸機 資陽雙室真空油炸機 簡陽雙室真空油炸機 遂寧雙室真空油炸機 廣元雙室真空油炸機 廣安雙室真空油炸機 宜賓雙室真空油炸機 甘孜雙室真空油炸機 華陽雙室真空油炸機 邛崍雙室真空油炸機 大邑雙室真空油炸機 溫江雙室真空油炸機 新都雙室真空油炸機 雙流雙室真空油炸機 彭州雙室真空油炸機 崇州雙室真空油炸機 金堂雙室真空油炸機 貴州雙室真空油炸機 新津雙室真空油炸機 浦江雙室真空油炸機 *雙室真空油炸機 出廠價雙室真空油炸機 全國統(tǒng)一出廠價

產(chǎn)品參數(shù)：

加工食品類型：

1.水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

2.蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；

3.干果類：大棗、花生等；

4.水產(chǎn)品及畜禽肉類等。

產(chǎn)品簡介：

    雙室真空油炸機是“旭眾” 公司新研發(fā)的第三代真空油炸設(shè)備，也是目前新、節(jié)能、安全、實用的油炸設(shè)備；

    *代單室真空油炸機，第二代水油混合真空油炸機，第三代雙室真空油炸機。

一、雙室真空油炸機特點：

1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)；

2、自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)；

3、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品；

4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗；

5、油過濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費；

6、該機采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。

二、雙室真空油炸食品的優(yōu)點：

1、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

三、工藝特點：

1、真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高 溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。

2、真空油炸脫油有獨*果。目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿 、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等； ③干果類：大棗、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。

　　  3、低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入 其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40％～50％，而真空油炸食品的含油率 在10%-20％，節(jié)油30％-40%，節(jié)油*。食品脆而不膩，可貯性能良好。

　   4、在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的 水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。

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