可傾式夾層鍋廣泛用于糖果、糕點、飲料、蜜餞罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或者食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的優(yōu)良設備。
可傾式夾層鍋的使用注意事項
1. 對于安全閥，可根據用戶自己使用的壓力，自行調整。
2. 夾層鍋在使用過程中應經常注意導熱油溫度變化，導熱油不許超過150°(由電控箱控制)，適時并注意調整溫度。
3. 立式電加熱夾層鍋把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料。
4. 本設備每班使用前，應在各轉動部位加油：注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件，建議采用、熟菜油；其它采用30#~40#機油
5. 使用完畢后，應先切斷電源，鍋內馬上加入水，以保衛(wèi)電熱棒部分，延長使用壽命。
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