微波對液體進行透射、衍射、干射、偏振以及伴隨著電磁波能量，使液體水分子松弛改變排列從而殺死全部細菌。60-85度殺死一般菌落，98度殺死全部芽孢菌。

   飲料微波殺菌設(shè)備主要特點：

1、殺菌*不需防腐，長期存放不霉變，營養(yǎng)不流失并保持原有的色、香、味。

2、微波殺菌比其它設(shè)備殺菌節(jié)約時間50%，比其它電設(shè)備節(jié)省電40%。

3、沒有工業(yè)廢水，不污染環(huán)境，符合國家環(huán)保要求。

4、微波還可對白酒催熟釀化，每催化一次減少窖存時間3-6個月。

5、微波設(shè)備體積小占地面積少，加工速度快，維修操作方便是當(dāng)前理想的殺菌設(shè)備。

   飲料微波殺菌設(shè)備主要適用于：

中西藥劑、牛奶、果蔬飲料、花飲料、茶飲料、蛋白飲料、保健飲料、保健酒、黃酒、葡萄酒、香醋、醬油、糟鹵品、豆?jié){、營養(yǎng)液、調(diào)味汁。白酒催熟釀化、化工合成。