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茶葉干評外形
閱讀：1038 發(fā)布時間：2011-4-17
一.嫩度：是外形審評項目的重點，嫩度好的茶葉，應(yīng)符合該茶類規(guī)格外形的要求，條索緊結(jié)重實，芽毫顯露，完整飽滿。
二.條索：是各類茶具有的一定外形規(guī)格，是區(qū)別商品茶種類和等級的依據(jù)。各種茶都有其一定的外形特點。一般長條形茶評比松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；圓形茶評比顆粒的松緊、勻正、輕重、空實；扁形茶評比是否符合規(guī)格，平整光滑程度等。
三.整碎：是指茶葉的勻整程度，的茶葉要保持茶葉的自然形態(tài)，精制茶要看篩檔是否勻稱，面張茶是否平伏。
四.色澤：是反映茶葉表面的顏色、色的深淺程度，以及光線在茶葉表現(xiàn)的反射光亮度。各種茶葉有其一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等，但原則上葉底的色澤仍然要求均勻、鮮艷明亮才好。
五.凈度：是指茶葉中含夾雜物的程度。凈度好的茶葉不含任何夾雜物。