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怎樣使用酥餅機(jī)制作酥餅

閱讀:1571      發(fā)布時(shí)間:2020-9-2
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  酥餅通過不同的模具生產(chǎn)多種花樣的食品,如:貝殼酥、銀耳酥、五星、五角酥、貓耳酥、空心面、羅絲面、鍋巴、燈籠、鉻絡(luò)面等

酥餅的制作步驟
1.、油皮制作:面粉和糖混合、加入豬油和水拌均揉成面團(tuán)。
     酥皮制作:面粉和豬油混合攪拌均勻揉成團(tuán)、將制好的油皮和油酥蓋保鮮膜餳30分鐘。
2、用餳好的油皮包住油酥、收口。 
3、向下?lián){成長(zhǎng)方形左右分別對(duì)折向中央、蓋保鮮膜餳15分鐘。
4、取出搟開再次折疊、蓋保鮮膜再餳15分鐘。
5、再次取出搟開
6、用把搟開的面和餡料一同放進(jìn)酥餅機(jī),酥餅機(jī)自動(dòng)進(jìn)行卷面,包餡,捏花,拍扁過程 。
7、撿盤烘烤。

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