春秋果脯真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理 ，讓果肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打、達(dá)到按摩、腌漬的作用，使果肉均勻的吸收腌漬，提高果肉的保水性及產(chǎn)品的彈性；本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了果肉組織的結(jié)構(gòu)，增加了出品率。可以增強(qiáng)保水性，使產(chǎn)品的色澤更加光鮮可人。

全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有變頻技術(shù)功能。使機(jī)器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，zui大的增加滾筒內(nèi)摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

使用滾揉機(jī)可得到以下效果：

（1）         使腌制液在原料果肉內(nèi)均勻吸收

（2）         增強(qiáng)果肉的結(jié)合力，提高果肉的彈性

（3）         保證果肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口

（4）         增加保水性，提高出口率。

（5）         提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定