果蔬脆片加工系列

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更新時間：2017-01-16 12:34:53瀏覽次數(shù)：734次

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上海全氏輕工機械制造有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：28條

所在地區(qū)：上海上海市

聯(lián)系人：全先生

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產(chǎn)品簡介

加工工藝流程：
原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青→瀝水→速凍→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫。
產(chǎn)品簡介：
低溫真空油炸機是“全氏" 公司研發(fā)的第二代真空油炸設(shè)備，也是目前、Z節(jié)能、Z安全、Z實用的油炸設(shè)備；

詳細介紹

采用上下兩個罐，脫油時確保無回油,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。

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