是否是注水肉、假酒、含碘鹽，甚至禽類有無(wú)禽流感病毒，一臺(tái)流動(dòng)監(jiān)測(cè)車(chē)能快速告訴市民答案。昨日，北京市工商局局長(zhǎng)陳斯達(dá)在北京市政府召開(kāi)的新聞發(fā)布會(huì)上表示，本月15日，北京市將舉行食品安全監(jiān)測(cè)車(chē)交接啟用儀式，*6臺(tái)監(jiān)測(cè)車(chē)將在活動(dòng)當(dāng)日向公眾亮相。據(jù)悉，今后，市工商部門(mén)將按照日常質(zhì)量檢查與快速檢測(cè)相結(jié)合的原則，用流動(dòng)監(jiān)測(cè)車(chē)對(duì)全市流通領(lǐng)域的食品進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)檢測(cè)不合格的食品，將依法進(jìn)行處理。
　　
　　裝備十四般“兵器”
　　
　　據(jù)了解，該車(chē)的檢驗(yàn)儀器標(biāo)準(zhǔn)配備有7套檢驗(yàn)儀器和7種速測(cè)工具，檢驗(yàn)儀器分別是：禽流感檢測(cè)儀；酶標(biāo)儀，可檢測(cè)豬肉、瘦肉精及獸藥殘毒；農(nóng)藥殘毒速測(cè)儀，可檢測(cè)各類蔬菜瓜果的農(nóng)藥殘毒；二氧化硫速測(cè)儀，可對(duì)腐竹、粉絲、白糖、黃花菜等商品的食用漂白劑進(jìn)行檢測(cè)；亞硝酸鹽速測(cè)儀，可對(duì)臘味、火腿肉、各類肉類罐頭食品的亞硝酸鹽進(jìn)行檢測(cè)；甲醛速測(cè)儀，可對(duì)冰鮮魚(yú)等水產(chǎn)品的甲醛含量進(jìn)行檢測(cè)；全自動(dòng)氣相色譜儀，可迅速檢測(cè)出食品中的甲醇、甲醛和二氧化硫等30多種常見(jiàn)的禁止使用的化學(xué)成分。7種速測(cè)工具分別是注水肉快速測(cè)速盒、碘鹽含碘量速測(cè)液等，能在2分鐘內(nèi)對(duì)食品安全檢驗(yàn)項(xiàng)目完成檢測(cè)，起到快速篩選的作用，大大提高檢測(cè)效率。
　　
　　可獨(dú)立完成檢驗(yàn)全過(guò)程
　　
　　陳斯達(dá)局長(zhǎng)稱，食品安全監(jiān)測(cè)車(chē)堪稱“流動(dòng)實(shí)驗(yàn)室”，食品檢測(cè)從采樣到出檢驗(yàn)結(jié)果全過(guò)程能在監(jiān)測(cè)車(chē)內(nèi)獨(dú)立完成，車(chē)內(nèi)裝有車(chē)載儀器設(shè)備供電系統(tǒng)，能在缺乏外界電源的情況下長(zhǎng)時(shí)間滿足儀器實(shí)驗(yàn)和空調(diào)用電的需要，另外，車(chē)內(nèi)還有符合安全要求的氣體警報(bào)和消防系統(tǒng)，保障監(jiān)測(cè)人員和監(jiān)測(cè)設(shè)備的安全。
　　
　　據(jù)悉，市工商局已向社會(huì)公開(kāi)招聘了一批檢測(cè)技術(shù)人員和監(jiān)測(cè)車(chē)駕駛員，檢驗(yàn)人員在北京參加了培訓(xùn)，在獲得國(guó)家質(zhì)檢總局頒發(fā)的《實(shí)驗(yàn)室工作人員上崗合格證書(shū)》后，將正式上崗開(kāi)展食品監(jiān)測(cè)工作。目前，*6臺(tái)檢測(cè)車(chē)已由北京運(yùn)到，將在“3·15”活動(dòng)當(dāng)天，舉行的食品放心工程啟動(dòng)儀式上向公眾亮相。