公司動(dòng)態(tài)
淺談我國(guó)速凍機(jī)的發(fā)展前景及方向
閱讀:1125 發(fā)布時(shí)間:2012-12-21
Foodjx導(dǎo)讀:
速凍機(jī)的發(fā)展情景
速凍機(jī)是一種能在短時(shí)間內(nèi)速凍產(chǎn)品的設(shè)備。速凍機(jī)、速凍設(shè)備的發(fā)展與我國(guó)速凍食品市場(chǎng)的發(fā)展息息相關(guān)。速凍食品起源于美國(guó),由于其方便快捷、保鮮效果好,在短時(shí)間內(nèi)便迅速發(fā)展。我國(guó)的速凍產(chǎn)品、速凍食品的發(fā)展集中。
在近十幾年,在速凍食品的帶動(dòng)下,我國(guó)的速凍機(jī)、速凍設(shè)備生產(chǎn),速凍機(jī)、速凍設(shè)備的產(chǎn)業(yè)規(guī)模都顯著提升。
在2008年經(jīng)濟(jì)危機(jī)中,我國(guó)的速凍機(jī)、速凍設(shè)備產(chǎn)業(yè)受到了一定沖擊,經(jīng)過(guò)了兩年調(diào)整,速凍機(jī)、速凍設(shè)備生產(chǎn)業(yè)重新發(fā)展起來(lái)。對(duì)速凍機(jī)、速凍設(shè)備的未來(lái)發(fā)展,雖然我國(guó)速凍食品有了一定的發(fā)展,一些速凍食品品牌也開(kāi)始建立。但是,總的來(lái)說(shuō),我國(guó)的速凍食品行業(yè)尚處在快速發(fā)展期,速凍食品的市場(chǎng)規(guī)模尚待擴(kuò)大,這為中國(guó)速凍機(jī)、速凍設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展提供了前提。在速凍食品需求強(qiáng)勁的背景下,中國(guó)速凍機(jī)、速凍設(shè)備的發(fā)展也是可以預(yù)期的。
在對(duì)速凍機(jī)發(fā)展前景保持樂(lè)觀的同時(shí),廣大速凍機(jī)、速凍設(shè)備生產(chǎn)商也要重視技術(shù)研發(fā)工作。與西方發(fā)達(dá)國(guó)家相比,我國(guó)的速凍產(chǎn)業(yè)、速凍機(jī)生產(chǎn)、速凍設(shè)備技術(shù)尚處在發(fā)展階段。只有不斷改進(jìn)技術(shù),我國(guó)的速凍設(shè)備廠才能獲得更好的發(fā)展。
速凍機(jī)的發(fā)展方向
隨著人們對(duì)速凍食品喜愛(ài)程度的增長(zhǎng),速凍機(jī)的發(fā)展也隨之帶動(dòng)起來(lái)。
進(jìn)口速凍機(jī)的價(jià)格較高,一般企業(yè)難以承受,因此應(yīng)大力開(kāi)發(fā)國(guó)產(chǎn)速凍機(jī)。速凍機(jī)除目前使用的帶流化床的速凍機(jī)外,還應(yīng)開(kāi)發(fā)叉螺旋速凍機(jī)、液氮噴淋速凍機(jī)。現(xiàn)在我國(guó)約有80%的生產(chǎn)廠家采用手工操作,而美國(guó)、日本95%以上的速凍食品采用機(jī)械加工。為減少速凍方便食品手工操作引起的微生物污染、規(guī)格大小不一、單體質(zhì)量不一、成型不良等問(wèn)題,應(yīng)大力發(fā)展機(jī)械化自動(dòng)化生產(chǎn)線,使產(chǎn)品成型、填制、包裝、密封、熱燙、冷卻等關(guān)鍵工序采用自動(dòng)化生產(chǎn)。但目前國(guó)內(nèi)這些設(shè)備十分缺乏,開(kāi)發(fā)研制的企業(yè)又不多.為此,食品機(jī)械行業(yè)主管部門(mén)要高度重視速凍食品機(jī)械的研發(fā)工作,本著“設(shè)計(jì)一代,研制一代,開(kāi)發(fā)一代”的原則,提高速凍食品工業(yè)的裝備水平。
速凍機(jī)的發(fā)展情景
速凍機(jī)是一種能在短時(shí)間內(nèi)速凍產(chǎn)品的設(shè)備。速凍機(jī)、速凍設(shè)備的發(fā)展與我國(guó)速凍食品市場(chǎng)的發(fā)展息息相關(guān)。速凍食品起源于美國(guó),由于其方便快捷、保鮮效果好,在短時(shí)間內(nèi)便迅速發(fā)展。我國(guó)的速凍產(chǎn)品、速凍食品的發(fā)展集中。
在近十幾年,在速凍食品的帶動(dòng)下,我國(guó)的速凍機(jī)、速凍設(shè)備生產(chǎn),速凍機(jī)、速凍設(shè)備的產(chǎn)業(yè)規(guī)模都顯著提升。
在2008年經(jīng)濟(jì)危機(jī)中,我國(guó)的速凍機(jī)、速凍設(shè)備產(chǎn)業(yè)受到了一定沖擊,經(jīng)過(guò)了兩年調(diào)整,速凍機(jī)、速凍設(shè)備生產(chǎn)業(yè)重新發(fā)展起來(lái)。對(duì)速凍機(jī)、速凍設(shè)備的未來(lái)發(fā)展,雖然我國(guó)速凍食品有了一定的發(fā)展,一些速凍食品品牌也開(kāi)始建立。但是,總的來(lái)說(shuō),我國(guó)的速凍食品行業(yè)尚處在快速發(fā)展期,速凍食品的市場(chǎng)規(guī)模尚待擴(kuò)大,這為中國(guó)速凍機(jī)、速凍設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展提供了前提。在速凍食品需求強(qiáng)勁的背景下,中國(guó)速凍機(jī)、速凍設(shè)備的發(fā)展也是可以預(yù)期的。
在對(duì)速凍機(jī)發(fā)展前景保持樂(lè)觀的同時(shí),廣大速凍機(jī)、速凍設(shè)備生產(chǎn)商也要重視技術(shù)研發(fā)工作。與西方發(fā)達(dá)國(guó)家相比,我國(guó)的速凍產(chǎn)業(yè)、速凍機(jī)生產(chǎn)、速凍設(shè)備技術(shù)尚處在發(fā)展階段。只有不斷改進(jìn)技術(shù),我國(guó)的速凍設(shè)備廠才能獲得更好的發(fā)展。
速凍機(jī)的發(fā)展方向
隨著人們對(duì)速凍食品喜愛(ài)程度的增長(zhǎng),速凍機(jī)的發(fā)展也隨之帶動(dòng)起來(lái)。
進(jìn)口速凍機(jī)的價(jià)格較高,一般企業(yè)難以承受,因此應(yīng)大力開(kāi)發(fā)國(guó)產(chǎn)速凍機(jī)。速凍機(jī)除目前使用的帶流化床的速凍機(jī)外,還應(yīng)開(kāi)發(fā)叉螺旋速凍機(jī)、液氮噴淋速凍機(jī)。現(xiàn)在我國(guó)約有80%的生產(chǎn)廠家采用手工操作,而美國(guó)、日本95%以上的速凍食品采用機(jī)械加工。為減少速凍方便食品手工操作引起的微生物污染、規(guī)格大小不一、單體質(zhì)量不一、成型不良等問(wèn)題,應(yīng)大力發(fā)展機(jī)械化自動(dòng)化生產(chǎn)線,使產(chǎn)品成型、填制、包裝、密封、熱燙、冷卻等關(guān)鍵工序采用自動(dòng)化生產(chǎn)。但目前國(guó)內(nèi)這些設(shè)備十分缺乏,開(kāi)發(fā)研制的企業(yè)又不多.為此,食品機(jī)械行業(yè)主管部門(mén)要高度重視速凍食品機(jī)械的研發(fā)工作,本著“設(shè)計(jì)一代,研制一代,開(kāi)發(fā)一代”的原則,提高速凍食品工業(yè)的裝備水平。