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一、 使用須知
1、 機械上的任何安全裝置、護罩、安全警告標簽等，禁止污損、拆除、破壞，屬自然磨損而影響操作的應立即更換。
2、 操作人員須按規(guī)定著裝，嚴禁穿寬松衣服、系領帶、圍巾、披散發(fā)。
3、 在電源未關閉時任何人雙手潮濕不得接觸控制箱和電器箱內(nèi)的電氣設備。
4、 在機器運行時禁止手部觸摸收口刀殼體內(nèi)外、餡料抖內(nèi)，開機前應檢查各運轉(zhuǎn)部位有無異物，確保各部位的清潔，確保凸輪箱油窗有油，禁止使用易燃、易爆、切削油。
5、 操作中欲排除機器故障或清除機器運轉(zhuǎn)部位廢料，請務必先停機；一些設定及調(diào)整需在開機時調(diào)整的，必須小心操作。
6、 每班工作后，注意收口器間隙的殘留必須清除干凈，收口機械要經(jīng)常加注潤滑硅油，嚴禁在無潤滑油的情況下連續(xù)運行，驅(qū)動部分的鏈條、鏈輪必須每月涂一次潤滑油。
二、 開機調(diào)試
1、 啟動本機前，肉眼檢查機器和裝置件是否安裝到位，確保面、餡料殼機內(nèi)沒有異物，分別放入左皮，右餡。
2、 打開電氣控制箱上的主電源開關進入首頁，點擊首頁觸摸屏顯示運行，點擊收口（啟動），撥動輸送開關，然后點擊餡量啟動，用電子秤校正餡量，若超出所需重量點擊（減少）直至符合所需重量，反之點擊（增加）直到符合所需重量。以同樣的方法調(diào)試好皮量和坯料的總量，點擊（保存）編號，將保存此組數(shù)據(jù)，以便下次使用。
三、 機器的清洗
　　每天生產(chǎn)完畢后，應將料斗內(nèi)的余留料全部清出交組長冷藏保存，拆缷的零部件要用溫水清洗，機器體不能用流水清洗，只能用抹布擦干凈。
清洗部分如下：
1、 機器外面、餡料殼機、螺桿、筒體；
2、 面、餡料、泵體；
3、 彎管及出料器；
4、 收口器部分。
注意事項：
（1） 禁止用金屬或硬物洗刷殼體和螺桿。
（2） 用溫水清洗部件和輸送帶，水溫不宜過高，約40度。
小心裝拆搬運部件，容易滾動的部件應放在抹布上以免跌落和損害。