摘要:
糖果深受消費(fèi)者喜愛，一直保持較快的發(fā)展勢頭。糖果的種類很多，但主要成分都是砂糖、飴糖及奶粉、奶油等，有的還加有香精、食用膠或淀粉。糖果包裝對于糖果的銷售、保存意義重大，其設(shè)計(jì)往往針對不同的目標(biāo)消費(fèi)群體而有所差異，品牌化、系統(tǒng)化、廣告化等元素也成為糖果包裝的一個(gè)特點(diǎn)，但是包裝的保護(hù)功能以及使用的方便性是zui關(guān)鍵、zui重要的。
包裝的保護(hù)功能關(guān)系到糖果的品質(zhì)，由于糖果自身成分存在較大差異，所以針對不同類型的糖果，包裝材料的選擇要求也不相同。含水量低的糖果易吸濕而使產(chǎn)品發(fā)烊、返砂，含水量高的糖果則易干縮、霉變，而且淀粉、奶油等接觸氧氣后容易發(fā)生氧化并變質(zhì)，因此糖果包裝的阻氣防潮功能應(yīng)特別重視。其次，包裝使用是否方便也直接影響到產(chǎn)品的口碑，例如對于果凍杯封口開膠、果凍在儲運(yùn)過程中汁水外溢等問題就給果凍銷售帶來了負(fù)面影響。
經(jīng)過與多家糖果生產(chǎn)廠家就糖果包裝如何進(jìn)行完善的質(zhì)量控制這一問題進(jìn)行多次探討，我們對糖果包裝推薦進(jìn)行以下系列檢測控制：
1. 包裝材料以及整體的阻隔性檢測
由于氧氣和水蒸氣會引起糖果變質(zhì)，因此控制糖果周圍空氣中的氧氣含量以及水蒸氣含量相當(dāng)重要，這就需要控制糖果包裝的阻隔性。阻隔性的高低顯示了包裝外的氧氣和水蒸氣進(jìn)入包裝內(nèi)的能力，同時(shí)，糖果香味的散逸也與該性能密切相關(guān)。不過需要注意的是有時(shí)選擇了阻隔性高的包裝材料，包裝整體的阻隔性卻不見得會高（與包裝密封性有關(guān)），因此筆者建議對于糖果包裝的材料和包裝整體的阻隔性都要檢。材料的檢測可以幫助包裝設(shè)計(jì)師選擇出、實(shí)用的材料，而包裝整體的檢測可以讓糖果生產(chǎn)商切實(shí)了解包裝工藝中可能存在的問題并與更加合理的對糖果保質(zhì)期進(jìn)行評估。Labthink的PERMETM博密TM系列阻隔性檢測設(shè)備可以滿足糖果包裝的阻隔性檢測需要。
2. 密封性測試
密封性能的檢測對象是包裝件的泄漏點(diǎn)，通過密封性能檢測可以得到包裝的zui大承受壓力以及泄漏點(diǎn)分布情況，通過這項(xiàng)檢測包裝設(shè)計(jì)師可以確定包裝是否能夠達(dá)到貯存、運(yùn)輸、銷售中對產(chǎn)品包裝密封性的要求。
包裝破裂主要是由于內(nèi)壓增大而導(dǎo)致的，因此在檢測包裝密封性時(shí)需要在包裝內(nèi)外形成壓力差來模擬它的實(shí)際受壓狀態(tài)，實(shí)現(xiàn)方法有正壓法（向包裝袋內(nèi)充氣直接增加包裝袋內(nèi)的壓力）和負(fù)壓法（通過抽真空方式降低包裝袋外的壓力）兩種。實(shí)際上糖果包裝很少采用真空包裝方式，因此筆者推薦對糖果包裝采用正壓法檢測其密封性能。Labthink的PARAMTM 博每TMLSSD-01泄漏與密封強(qiáng)度測試儀可以進(jìn)行此項(xiàng)檢測，而且通過的測試附件可以將正壓法的檢測對象擴(kuò)展到自立袋、果凍杯、軟管等，這對于外型多變的糖果包裝，尤其是果凍包裝來講相當(dāng)實(shí)用。
3. 耐壓、耐破性能測試
該檢測指標(biāo)可用于衡量糖果包裝的耐壓性能，用于在運(yùn)輸中的包裝耐破性控制，將直接關(guān)系到糖果包裝在貯存、運(yùn)輸、展示中的表現(xiàn)，避免出現(xiàn)包裝封口開膠等情況，相關(guān)檢測還有耐破度、穿刺等檢測項(xiàng)目。Labthink為果凍杯專門設(shè)計(jì)的小型電子試驗(yàn)儀可以對果凍杯包裝模擬檢測堆碼高度、zui大耐破承受力以及定壓力測其變形量、定變形量測抗壓力等測試項(xiàng)目，*實(shí)現(xiàn)對果凍杯包裝綜合耐壓性能的各項(xiàng)測試。此外，Labthink的PARAMTM博每TM XLW系列電子拉力試驗(yàn)機(jī)配合夾具可以完成對軟包裝袋或者果凍杯蓋膜的耐穿刺性檢測。
4. 包裝打開力（撕剝力）及其包裝材料機(jī)械性能測試
糖果包裝封口強(qiáng)度不足，容易造成儲運(yùn)及貨架期期間的封口開膠問題，封口強(qiáng)度過大，又給消費(fèi)者開啟造成困難。要想獲得一個(gè)合理的封口強(qiáng)度值，需要對薄膜的熱封性能、抗拉強(qiáng)度、刺破性、伸長率、剝離強(qiáng)度、直角撕裂等機(jī)械性能進(jìn)行測試并綜合考慮。Labthink的PARAMTM 博每TMXLW系列電子拉力試驗(yàn)機(jī)可以完成以上項(xiàng)目的檢測，而且還可以用以檢測果凍杯的45°、90°、180°打開力。此外，包裝材料的摩擦系數(shù)也關(guān)系到糖果包裝開啟方便性，特別推薦使用Labthink的PARAMTM博每TM FPT-F1摩擦系數(shù)/剝離試驗(yàn)儀進(jìn)行材料剝離強(qiáng)度和摩擦系數(shù)的雙重測試，可以實(shí)現(xiàn)室溫到99.9℃的環(huán)境溫度控制，便于模擬各種運(yùn)輸、儲存環(huán)境。
5. 印刷檢測
外觀華麗的印刷一向是糖果包裝的特點(diǎn)，然而油墨以及溶劑中含有的有毒物質(zhì)會影響消費(fèi)者的身體健康，另一方面，包裝印刷層的耐磨性也值得關(guān)注，以免精美的包裝經(jīng)過運(yùn)輸后展示效果大打折扣。包裝印刷的溶劑殘留量檢測可以通過專業(yè)的氣相色譜儀完成，日前，Labthink剛剛推出一款針對食品行業(yè)包裝安全量身定做的氣相色譜儀，深受好評，而糖果包裝印刷層的耐磨性可以通過Labthink的PARAM
TM 博每
TMMCJ-01A磨擦試驗(yàn)機(jī)和RT-01磨擦試驗(yàn)儀，以及PARAM
TM博每
TM印刷墨層結(jié)合牢度試驗(yàn)機(jī)全面檢測，有效解決印刷墨層脫落和涂層硬度問題，確保糖果能以*包裝效果進(jìn)行展示。
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