東莞技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校
如果您還在為不知從事什么行業(yè)而煩惱，倒不如考慮開一家小型面包店。盡管這幾年面包店發(fā)展很快，但還遠(yuǎn)沒有達(dá)到飽和狀態(tài)。隨著人們對烘焙產(chǎn)品的認(rèn)識及喜愛，面包店應(yīng)該說才剛剛開始快速發(fā)展，尤其是在二、三級城市．發(fā)展空間更是廣闊。
面包是以面粉為主并經(jīng)過發(fā)酵的烘焙食品，具有濃郁的香味，是歐、美等國家的主要食品。近年來，面包在我國迅速發(fā)展起來，而且面包房現(xiàn)場烤制的新鮮面包讓消費者胃口大開，尤其是街頭巷尾的大大小小的面包店的不斷涌現(xiàn)。因此，各種面包也漸漸擺上了人們的餐桌。
特別是現(xiàn)在，人們已經(jīng)把健康放到了*位，良好的飲食習(xí)慣已經(jīng)被很多的人所認(rèn)同，更多的人在享受面包的同時，也享受著健康。地址：東莞萬江趙屋村桃園雅居二樓
：劉老師
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學(xué)校：www.dgsaxvi.com
咨詢 1372220419
創(chuàng)業(yè)全科班
培訓(xùn)對象：針對沒有任何基礎(chǔ)，但想學(xué)成后想自主開店的學(xué)員開設(shè)的實用專科班
該班特色：結(jié)合當(dāng)前市場產(chǎn)品架構(gòu)，綜合傳授精致時尚、*的產(chǎn)品，理論結(jié)合實操，畢業(yè)后能獨立經(jīng)營餅店，適應(yīng)烘焙市場對人才的要求。
創(chuàng)業(yè)全科班優(yōu)勢
1、 創(chuàng)業(yè)全科班畢業(yè)學(xué)生，考試合格，學(xué)校*包就業(yè)。
2、 創(chuàng)業(yè)全科班學(xué)生可免費享受終生技術(shù)升級。
3、 創(chuàng)業(yè)全科班學(xué)生享受創(chuàng)業(yè)專業(yè)老師和我校顧問全程指導(dǎo)，包括店面裝修、辦-證、原材料采購、設(shè)備采購、開業(yè)前三個月的技術(shù)指導(dǎo)。
4、 具有較強(qiáng)的市場競爭力
生日蛋糕裱花專業(yè)班
培訓(xùn)對象：面向?qū)Φ案獗砻婺逃脱b飾和奶油制作有濃厚興趣但沒有基礎(chǔ)的初學(xué)者，將來想從事蛋糕裱花工作的朋友學(xué)習(xí)
Ø 鮮奶油的打發(fā)，蛋糕胚的制作與各種蛋糕胚的抹制，
Ø 中英文字體的練習(xí)、各種花邊的變化與組合訓(xùn)練。
Ø 各種常用花卉的學(xué)習(xí)與整款花卉蛋糕的練習(xí)，色彩的搭配、色彩的運用
Ø 仿真十二生肖的制作要領(lǐng)及技巧
Ø 人物、鳥類的繪制。壽星公、壽星婆、仙鶴、圣誕老人的制作
Ø 歐式水果蛋糕的制作：水果的刀法、水果的擺放。以當(dāng)今流行、時尚、健康為主題的各種水果主題蛋糕的制作。
Ø 巧克力的基本常識與操作技巧，撐握不同巧克力的控溫狀態(tài)，各種巧克力配件的制作。講解巧克力在蛋糕中的搭配概念和技巧。
Ø 經(jīng)典歐式蛋糕的制作，各種巧克力蛋糕的制作。
Ø 慕斯西點的學(xué)習(xí)，慕斯不同口味的調(diào)制、慕斯凍品的制作流程：洋栗慕斯、哈密瓜慕斯、綠茶慕斯、巧克力慕斯、香橙慕斯、草莓慕斯、藍(lán)莓慕斯、芒果慕斯、提拉米蘇。
Ø 學(xué)習(xí)潮流餅店的課程，掌握當(dāng)前烘焙業(yè)主流產(chǎn)品。
面包烘焙專業(yè)班:
烘培理論知識及基礎(chǔ)練習(xí)：理論知識，原料講解及產(chǎn)品分類，操作流程介紹，各種面包的定價位
酥皮類：廣式菠蘿包、臺式菠蘿包、蘇式菠蘿包
圓型類：奶黃包、美國藍(lán)莓包、墨西哥面包、香芋面包
條形類：黃金條、椰香條、香草條、毛毛蟲
調(diào)理包：奶油面包、肉松面包、火腿肉松卷、三文治
餐包類：椰子餐包、酥皮小餐包、牛油餐包
國外主流：法式長棍、麥穗面包、日式軟法包
炸包類：紅豆包、甜甜圈
排包：蜂蜜排包、檸檬排包
特色包：批薩、濃香玉米包、蛋奶火腿包、香腸面包
臺韓風(fēng)情：香蔥起酥包、鳥巢面包、布丁包、香菜鮮奶面包
丹麥類：牛角丹麥、風(fēng)車丹麥、蝴蝶丹麥、草莓丹麥、
吐司類：紅豆吐司、椰絲吐司、菠蘿吐司、卡士達(dá)超軟吐司
方包類：提子方包、全麥方包、咸方包
蛋糕西點專業(yè)班
理論知識：蛋糕原理知識\機(jī)械設(shè)備原理知識及使用方法\原料的認(rèn)識
酥點類:核桃酥、羅密歐藍(lán)莓酥、椰皇酥、日式伊圣捧
薄餅類：杏仁薄餅、乳酪椒鹽薄餅
酥皮類：老婆餅
餅類：杏仁餅、脆瓜餅、香檸芝士凍餅、手指餅、馬來格子餅
蛋撻類：酥皮蛋撻、粟泥乳酪撻、葡撻、蘋果餡撻
面糊類：哈雷杯、蜂巢蛋糕、布郞泥、卡布其諾蛋糕、摩卡咖啡蛋糕、熔巖巧克力、火焰蛋糕
海綿類：橙香瑪?shù)律彽案?、泥巴黑泥蛋糕、葡絲蛋糕、歐式紅糖蛋糕
戚風(fēng)類：香枕蛋糕、法國奶黃汁、紐約式焗芝士蛋糕、元寶蛋糕、提子蛋糕、香妃藍(lán)莓卷
特色點心：糯米糍、巧克力泡芙 、輕乳酪、櫻桃餡重乳酪、韌性馬蹄糕、乳酪鮮果凍、雪梅娘
創(chuàng)業(yè)投資指導(dǎo)班
課程內(nèi)容：初學(xué)者如何適應(yīng)烘焙行業(yè)、如何進(jìn)行面試、烘焙行業(yè)衛(wèi)生管理、自信心的建立
*節(jié)理論課程：烘焙行業(yè)前景分析
第二節(jié)理論課程：餅店如何選址
第三節(jié)理論課程：如何建立老板的心態(tài)
第四節(jié)理論課程：烘焙產(chǎn)品成本控制
第五節(jié)理論課程：如何做好烘焙的衛(wèi)生管理
第六節(jié)理論課程：餅店開店*方案設(shè)計
第七節(jié)理論課程：如何進(jìn)行客戶管理
蛋糕學(xué)校 面包學(xué)校 西點學(xué)校
