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公司動(dòng)態(tài)
冷凍機(jī)為什么在食品行業(yè)不可替代？
- 點(diǎn)擊次數(shù)：2115 發(fā)布時(shí)間：2018-6-13
我國(guó)速凍食品起步較發(fā)達(dá)國(guó)家晚，雖然近些年發(fā)展速度快，但目前我國(guó)人均年消費(fèi)量不足10千克，與美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家相比，仍存在一定的差距。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，居民的生活消費(fèi)水平不斷提升，加之城鎮(zhèn)化進(jìn)程的推進(jìn)，社會(huì)分工細(xì)化，生活節(jié)奏日益加快，速凍食品被越來(lái)越多的人接受并成為日常飲食的一部分，我國(guó)對(duì)速凍食品的消費(fèi)需求將逐漸與發(fā)達(dá)國(guó)家靠攏。隨著社會(huì)科技發(fā)展的進(jìn)步，速凍食品也在食品加工行業(yè)中迅速崛起，廣泛應(yīng)用于人們的日常生活中。便捷、衛(wèi)生、安全等成了速凍食品備受歡迎的首要因素，那么這個(gè)行業(yè)的發(fā)展到底是怎樣的呢?
近幾年，隨著我國(guó)城市化進(jìn)程的加快，居民生活水平的提升，我國(guó)居民消費(fèi)習(xí)慣也開(kāi)始出現(xiàn)了明顯的變化，使得人們對(duì)吃的越來(lái)越講究，健康、綠色、的產(chǎn)品成為發(fā)展趨勢(shì)。而速凍食品行業(yè)借此契機(jī)迎來(lái)了發(fā)展的黃金時(shí)期，這也是灣仔碼頭和三全“私廚水餃”等產(chǎn)品近幾年旺銷的主要原因。目前這一領(lǐng)域依然處于快速發(fā)展階段，有望帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)快速發(fā)展。
在中國(guó)，與速凍業(yè)配套的相關(guān)行業(yè)如面粉加工業(yè)、肉禽飼養(yǎng)及屠宰和冷鏈運(yùn)輸遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上速凍食品行業(yè)的發(fā)展。受生產(chǎn)技術(shù)、運(yùn)輸?shù)葪l件限制，速凍食品產(chǎn)品質(zhì)量仍然略顯不足。而受到產(chǎn)業(yè)鏈的約束，所謂的“*”在生產(chǎn)環(huán)節(jié)企業(yè)可以控制，但在運(yùn)輸流通、終端則難以保證，運(yùn)輸過(guò)程中的冷鏈，零售終端的冷庫(kù)、冷柜等設(shè)備溫度不達(dá)標(biāo)，都有可能產(chǎn)生。
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