隨著休閑食品種類(lèi)越來(lái)越豐富，休閑食品正在逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪械?需求品，同時(shí)消費(fèi)者對(duì)休閑食品的種類(lèi)、品質(zhì)、及營(yíng)養(yǎng)的需求不斷增長(zhǎng)。目前，我國(guó)休閑食品銷(xiāo)售量超過(guò)290億元，預(yù)估，未來(lái)幾年的年增長(zhǎng)率將達(dá)到15%。
        20世紀(jì)60年代末我國(guó)休閑食品行業(yè)才開(kāi)始起步，直到70年代末80年代初，我國(guó)食品結(jié)構(gòu)開(kāi)始多元化，休閑食品也開(kāi)始改頭換面，成為食品行業(yè)的主力軍。隨著市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，休閑食品小吃市場(chǎng)開(kāi)始快速發(fā)展，餅干、果脯等各式小吃品也開(kāi)始出現(xiàn)。可是還沒(méi)有細(xì)化食品的分類(lèi)，休閑食品的品種比較單一。20世紀(jì)90年代這個(gè)時(shí)期國(guó)內(nèi)完整休閑食品產(chǎn)業(yè)才形成，吸引了很多休閑食品生產(chǎn)企業(yè)。谷物膨化類(lèi)、油炸果仁類(lèi)、油炸薯類(lèi)、油炸谷物類(lèi)、非油炸果仁類(lèi)、糖食類(lèi)、肉禽魚(yú)類(lèi)、干制蔬果類(lèi)等八大類(lèi)休閑食品已初步c成型。休閑食品*不斷擴(kuò)大。20世紀(jì)末期至今，休閑食品規(guī)模近年來(lái)正在告訴增長(zhǎng)，且增長(zhǎng)速度高出食品市場(chǎng)平均增長(zhǎng)率的20%。休閑食品行業(yè)在我國(guó)食品市場(chǎng)的地位日益重要。同時(shí)，零食小吃的品種和類(lèi)別也在不斷大幅增多。
      尚普咨詢(xún)食品行業(yè)分析師指出：旅游業(yè)的發(fā)展在在一定程度上帶動(dòng)了休閑食品行業(yè)的發(fā)展。休閑食品開(kāi)始步入不斷改進(jìn)和創(chuàng)新的新高潮時(shí)期。進(jìn)步的科學(xué)技術(shù)帶動(dòng)了休閑食品質(zhì)量的提高，休閑食品質(zhì)量水平的提高成為不可阻攔的事實(shí)。當(dāng)前，休閑食品的銷(xiāo)售額已僅次于冷凍食品和保健滋補(bǔ)品，而烘焙類(lèi)食品已經(jīng)成為休閑類(lèi)食品的主流。
    據(jù)尚普咨詢(xún)發(fā)布的《2010-2013年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)分析及投資策略研究報(bào)告》顯示：人民生活水平的提高催生了休閑食品市場(chǎng)的發(fā)展，因此休閑食品行業(yè)前景不容忽視，誰(shuí)搶占了市場(chǎng)就搶占了商機(jī)。毋庸置疑休閑食品行業(yè)將成為食品行業(yè)的主力軍。