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國家肉品質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中心于2009年2月經(jīng)國家*批準建設(shè)，由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)和江蘇省雨潤食品產(chǎn)業(yè)集團有限公司共建。“中心”實行管理委員會領(lǐng)導(dǎo)下的主任負責(zé)制，“中心”主任由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長、中國畜產(chǎn)品加工研究會會長周光宏教授擔(dān)任。“中心”在冷卻肉加工與質(zhì)量安全控制、傳統(tǒng)肉制品現(xiàn)代化加工、低溫肉制品加工與質(zhì)量安全控制、肉類分級、肉的成熟機理及傳統(tǒng)肉制品風(fēng)味形成機理、食品凝膠形成機理等肉品科學(xué)前沿問題，開展了系列研究工作，多項成果處于國內(nèi)、國家*水平。“中心”將進一步集成肉制品質(zhì)量安全控制相關(guān)技術(shù)，通過工程化技術(shù)創(chuàng)新和機制創(chuàng)新，建成*肉品質(zhì)量安全控制工程技術(shù)創(chuàng)新的主體、成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化的孵化器、行業(yè)資源的集散地、產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合的重要紐帶、工程技術(shù)人才和工程管理人才的重要培養(yǎng)基地、傳播肉品安全生產(chǎn)與加工技術(shù)的公益使者。

國家肉品質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中心于2011年購入英國SFP超高壓處理系統(tǒng)。

英國STANSTED FLUID POWER LTD（簡稱SFP公司）成立于1970年，供應(yīng)一系列*、高性能的科研、開發(fā)型的用于食品處理和生物科學(xué)的超高壓處理系統(tǒng)。

特別從1992年為滿足科研和工業(yè)這一領(lǐng)域的高速發(fā)展，SFP公司為科研工作者和工程人員開發(fā)了工業(yè)用的*系統(tǒng)。可靠和成熟的技術(shù)解決方案，可根據(jù)客戶的具體要求定制。