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南京市江寧區(qū)匯大餐飲技術(shù)推廣服務(wù)中心


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商鋪產(chǎn)品：16條

所在地區(qū)：江蘇

聯(lián)系人：姜先生

技術(shù)文章

五味烏雞補(bǔ)血湯

閱讀：970發(fā)布時(shí)間：2010-3-16

五味烏雞補(bǔ)血湯有補(bǔ)氣生血、健脾胃、補(bǔ)肝腎的功能。女性常食能調(diào)整月經(jīng)周期，延緩性衰退。

五味烏雞補(bǔ)血湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

本膳具有補(bǔ)氣生血、健脾胃、補(bǔ)肝腎的功能，可治療氣血兩虛、肝腎不足所致的倦怠乏力、少氣懶言、面色萎黃、心慌失眠、頭暈眼花、腰酸腿軟以及潮熱、盜汗等癥。本膳屬平補(bǔ)之劑，女性常食能調(diào)整月經(jīng)周期，延緩性衰退。
 

五味烏雞補(bǔ)血湯原料：

烏雞一只，當(dāng)歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。
 

制作方法：

1、將當(dāng)歸、熟地、白芍、知母、地骨皮洗凈切片。再用單層紗布包好。

2、烏雞宰殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈后將藥物包好，入雞腹中扎緊封口，置于汽鍋內(nèi)，加水1500ml，上籠旺火蒸2h。拆線去藥包，再加入調(diào)味品，繼續(xù)蒸10分鐘即可。 
 

食用方法：

佐餐吃肉飲湯，*，分4～5次食完。


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