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中國(guó)臺(tái)灣爽脆丸子系列產(chǎn)品加工技術(shù)及設(shè)備

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更新時(shí)間：2017-08-05 12:49:21瀏覽次數(shù)：961次

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廈門(mén)香口餐飲管理有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：6條

所在地區(qū)：福建廈門(mén)市

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

廈門(mén)香口食品公司是國(guó)內(nèi)較早研究中國(guó)臺(tái)灣爽脆丸子技術(shù)的專(zhuān)業(yè)廠家,*引進(jìn)中國(guó)臺(tái)灣爽脆丸子技術(shù),全套技術(shù)完善成熟,專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)包教包會(huì),服務(wù)細(xì)致周到。

詳細(xì)介紹

* 歷史淵源...

　　相信看過(guò)周星馳《食神》的觀眾，一定會(huì)對(duì)其中周星馳用牛丸當(dāng)乒乓球打的場(chǎng)面記憶猶新，片中被演繹得神乎其神的“撒尿牛丸”催人躍躍欲試。那么，這神奇的牛丸究竟是怎么來(lái)的呢？
　　據(jù)傳牛丸有著悠久歷史的傳統(tǒng)中華美食，早在清朝順治年見(jiàn)的江南古鎮(zhèn)松江，由王氏家族經(jīng)過(guò)特殊工藝和配方精心研制而成，后因王家后人輾轉(zhuǎn)到香港，逐漸成為港島名小吃，流傳至今近二百年，風(fēng)靡香港、中國(guó)臺(tái)灣及東南亞，傾倒無(wú)數(shù)食客。在*笑星周星馳的《食神1》、武打童星釋小龍的《食神2》影片中，更將此丸的魅力與特色演繹成一段傳奇，從而使牛丸掀起一股美食風(fēng)暴，風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外。
　　中國(guó)臺(tái)灣小吃素以選料嚴(yán)格、制作精致、口感細(xì)膩而海內(nèi)外。牛丸傳入中國(guó)臺(tái)灣后，經(jīng)過(guò)多年不斷的革新，其發(fā)生了*的變化，不僅口感更好，風(fēng)味更佳，而且其品種豐富多樣化，形成了以牛丸、肉丸、魚(yú)丸為主的爽脆丸系列產(chǎn)品，其以牛、豬、魚(yú)、雞等動(dòng)物瘦肉為主要原料，通過(guò)合理的營(yíng)養(yǎng)搭配，運(yùn)用現(xiàn)代新工藝精制而成。由于注重佐料的搭配，故其風(fēng)味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不用油炸就能香氣撲鼻，催人流涎，爽口脆嫩、低脂、彈性好，久煮不爛、口感佳、味道*、吃了不上火。

* 產(chǎn)品品種...

　　爽脆豬肉丸　　爽脆牛肉丸　　　爽脆魚(yú)丸　　爽脆雞丸　
　　爆漿豬肉丸　　爆漿牛肉丸　　　爆漿魚(yú)丸　　爆漿雞丸
　　香菇貢丸　　臺(tái)式香腸　　　　福州肉燕

* 產(chǎn)品特點(diǎn)...

　　特點(diǎn)一：爽脆丸以酸，甜，鮮，辣，咸為基本味調(diào)制，肉質(zhì)鮮美，嫩滑，口感爽脆；爆漿爽脆丸更是丸中帶湯，口嚼美汁四濺，讓您咬一口，品味出*的一丸兩味新感覺(jué)。

　　特點(diǎn)二：口味多多，任您選擇
　　咖喱味爽脆丸：咖喱與肉丸的*結(jié)合，肉香味伴著醇厚而濃郁的咖喱味，咬在嘴里，充滿*的南洋風(fēng)味；
　　芥末味爽脆丸：芥末辛辣而芳香，對(duì)口鼻有強(qiáng)烈刺激，吃在嘴里體味東洋風(fēng)情；
　　五香原味爽脆丸：濃縮諸味之香，包羅酸甜苦辣萬(wàn)象，交融于純正肉汁，咬一口，清香撲鼻，咸鮮爽口；
　　香辣孜然味爽脆丸：以自然純正的香、辣為基礎(chǔ)，融合貴州*的辣味和新疆*的孜然香味，吃在嘴里所達(dá)到的是味覺(jué)和觸覺(jué)的雙重感受，更讓您持久回味；
　　鮮香麻辣味爽脆丸：融入云南的鮮辣和四川的麻辣，與肉香*調(diào)和，真正體現(xiàn)了正宗的鮮、爆漿爽脆丸全新登場(chǎng)。

　　特點(diǎn)三：制作方法多樣，讓您回味無(wú)窮
　　鮮湯煮丸：用豬大骨和牛骨精心調(diào)制成乳白色濃湯作為高湯，在爽脆煮中以湯煮丸，不僅湯鮮味美，濃而不膩，而且營(yíng)養(yǎng)豐富；
　　爽脆丸串：放在湯鍋中煮熟，再刷不同的調(diào)味醬，口味變化多樣。甜辣醬、燒烤醬、咖喱醬、沙拉醬、海鮮醬、沙茶醬等等，不同的醬料演繹不同的風(fēng)味；
　　烤香脆丸：用專(zhuān)門(mén)的爽脆烤烤出的丸子，外皮金黃酥脆，內(nèi)肉鮮嫩，口感爽脆，烤制時(shí)香氣飄散，聞之令人食欲大增，吃一串不解饞，吃了還想吃！
　　特色鹵丸：吸取川鹵、粵鹵、鄂鹵、湘鹵等制作之精華特制而成*的鹵汁料，融合南北口味，鹵制時(shí)令人聞香垂涎。鹵丸色澤紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，味道醇厚。

　　特點(diǎn)四：健康營(yíng)養(yǎng)
　　現(xiàn)在人們生活水平提高了，人們?cè)絹?lái)越重視飲食健康。爽脆丸系列產(chǎn)品精選新鮮優(yōu)質(zhì)的豬、牛、羊、魚(yú)等動(dòng)物瘦肉，運(yùn)用現(xiàn)代新工藝精制而成，其綠色健康，順應(yīng)了現(xiàn)代人營(yíng)養(yǎng)健康的飲食觀，成為人們生活的*產(chǎn)品。