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        近日，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)一位副教授發(fā)表論文稱，受包裝中的塑化劑溶出影響，方便面和方便米粉都存在不同程度的塑化劑污染。而《*財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》了解到，除了上述兩種產(chǎn)品之外，包括肉類、大米等產(chǎn)品的包裝，也可能在特定條件下溶出塑化劑，影響食品質(zhì)量。

　　“塑化劑”，又稱“增塑劑”，可增大產(chǎn)品的可塑性和柔韌性，是迄今產(chǎn)能和消費(fèi)量zui大的助劑。我國(guó)的增塑劑需求主要集中在江、浙、閩、粵地區(qū)，常見(jiàn)的增塑劑包括鄰苯二甲酸二（2-乙基）已酯（DEHP）、鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）、鄰苯二甲酸丁基芐基酯（BBP）、鄰苯二甲酸二正辛酯（DNOP）等。

　　去年10月，華南農(nóng)大副教授柳春紅及其同事從廣州市各大型超市隨機(jī)采購(gòu)不同品牌和口味的方便面和米粉食品作為樣品。實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果顯示，DBP和DEHP的檢出率均超過(guò)一半。

　　上海食品研究所一位專家向記者說(shuō)，如果使用增塑劑作為方便面的包裝材料的話，那么因增塑劑的特殊性質(zhì)，確實(shí)容易與面餅這樣的油脂類產(chǎn)品相互吸引，一些增塑劑將發(fā)生遷移，進(jìn)入食品里。

　　廣州市質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院的工作人員們?cè)姆Q，DEHP這種增塑劑也被廣泛用在聚氯乙烯（下稱“PVC”）制品中。上述研究人員在文中指出，DEHP是一種內(nèi)環(huán)境干擾物，會(huì)影響分泌系統(tǒng)的正常功能，若累積到一定程度也將誘發(fā)癌癥。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，PVC墊片應(yīng)避免與脂肪類食品接觸，而且較薄的PVC墊片有較高的溶出量。

　　我國(guó)有關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，PVC瓶蓋墊片是不能接觸油脂類食品，但可以用于汽水、啤酒、黃酒及蒸餾酒瓶蓋。不過(guò)，市面上仍然有相當(dāng)多的含油脂類食品的生產(chǎn)企業(yè)在違規(guī)使用PVC瓶蓋墊片。

　　一位對(duì)化工行業(yè)頗有研究的期貨從業(yè)者指出，廠商沒(méi)必要在食品中添加DEHP，因?yàn)樘砑又髮?duì)其毫無(wú)益處。而在食品中能檢測(cè)到DEHP，就是與某些食品飲料瓶蓋內(nèi)部的軟墊有關(guān)（防止飲料滲漏）。這個(gè)軟墊，有的廠家用PVC+增塑劑的形式使用，這就造成增塑劑滲透到飲料當(dāng)中，造成超標(biāo)，這種現(xiàn)象在行業(yè)內(nèi)很普遍。

　　另一專家研究發(fā)現(xiàn)，若長(zhǎng)期使用保鮮膜貯藏大米，也可能出現(xiàn)保鮮膜內(nèi)增塑劑的遷移。此外，包裹豬肉的食品級(jí)PVC膜若在90攝氏度高溫下且包裹時(shí)間過(guò)久的話，PVC中的增塑劑也會(huì)滲透到豬肉內(nèi)。

　　我國(guó)對(duì)于食品塑料包裝材料中增塑劑（鄰苯二甲酸酯化合物）等物質(zhì)的含量也有明確規(guī)定：即各鄰苯二甲酸酯化合物的檢出限為0.05mg/kg。

　　一位不愿透露姓名的化工分析師則指出，雖然國(guó)內(nèi)有不少研究都涉及到了增塑劑對(duì)食品的遷移、增塑劑在食品包裝中的測(cè)定方法等等，但對(duì)于增塑劑等化學(xué)產(chǎn)品在真實(shí)食品中的遷移情況研究，還不夠充分。