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土豆片加工機(jī)

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廠(chǎng)商性質(zhì)生產(chǎn)商

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經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠(chǎng)家

商鋪產(chǎn)品：489條

所在地區(qū)：山東

聯(lián)系人：卞洪波 （銷(xiāo)售科長(zhǎng)）

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

土豆片加工機(jī)油炸加工微波無(wú)油烘焙工藝，濟(jì)南隆拓微波設(shè)備有限公司開(kāi)發(fā)的微波設(shè)備具有自主開(kāi)發(fā)的功能有自動(dòng)調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速，自動(dòng)根據(jù)溫度調(diào)節(jié)功率，自動(dòng)結(jié)合溫度調(diào)整加熱時(shí)間，自動(dòng)結(jié)合速度增加功率。

詳細(xì)介紹

土豆片加工機(jī)食品和農(nóng)產(chǎn)品的加工中，經(jīng)常會(huì)遇到需對(duì)某些酶滅活處理的問(wèn)題。例如從成熟谷粒軋制成的面粉，其α的活性很強(qiáng)，必須滅活處理。否則作出來(lái)的面包內(nèi)部發(fā)韌，如用在其它方面（作粘接劑、加厚劑、填充劑）也是有問(wèn)題的。歐洲國(guó)家生產(chǎn)小麥。因其α淀粉的活性特別強(qiáng)，更迫切需要使酶滅活，常用的方法是加熱面粉至遠(yuǎn)高于64℃，這將導(dǎo)致面粉中水分喪失，還需要重新處理。但利用微波僅需加熱幾十秒，就能使酶的活性降低到允許的程度

土豆片加工機(jī)一般掌握溫度控制在85度為宜，切片均勻的薯片加工起來(lái)好做，要是厚薄不均勻，那效果就很差，達(dá)不到膨化度就焦糊了，zui后將做好的薯片再次進(jìn)入微波快速走一遍就可以將多余的水分去除，就可以做出嘎嘣脆的薯片了。
備*秘方與你分享，物料在微波電磁場(chǎng)的直接作用下，均勻加熱，無(wú)需經(jīng)過(guò)熱傳導(dǎo)。衛(wèi)生、高效，膨化效果好于常規(guī)工藝。

可現(xiàn)在薯?xiàng)l、薯片還是很多人的零食摯愛(ài)，它香脆、熱量高、食用方便?，F(xiàn)在改用微波加熱膨化薯片其特點(diǎn)：非油炸，挑選塊頭均勻大小差不多的土豆加工，將去皮的土豆切片成2-3mm的薄片，然后進(jìn)入洗料筒將表皮的淀粉去掉，反復(fù)洗，在瀝干水汽就可以進(jìn)微波進(jìn)行脫水膨化了。
一般掌握溫度控制在85度為宜，切片均勻的薯片加工起來(lái)好做，要是厚薄不均勻，那效果就很差，達(dá)不到膨化度就焦糊了，zui后將做好的薯片再次進(jìn)入微波快速走一遍就可以將多余的水分去除，就可以做出嘎嘣脆的薯片了。


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