冷鏈物流管理泛指溫度敏感性產(chǎn)品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個環(huán)節(jié)中，始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證物品質(zhì)量，減少物流損耗的一項系統(tǒng)工程。是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。冷鏈由冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運(yùn)輸及配送、冷凍銷售四個方面構(gòu)成。典型的溫度敏感性產(chǎn)品—乳制品；其他生鮮食品（果蔬12%、水產(chǎn)品50%、面食18%、肉類20%、冷飲28%）；園藝品（花卉等）；血液、疫苗、藥品。
我們時常能從媒體上看到食品、藥品因在生產(chǎn)運(yùn)輸過程中缺乏有效的冷鏈物流管理，而造成重大的人身事故、經(jīng)濟(jì)損失的新聞報道。對此我國政府相繼出臺了相關(guān)的食品安全監(jiān)管法律法規(guī)來規(guī)范冷鏈供應(yīng)鏈的管理。例如：2005年4月，北京市*開始著手在全市經(jīng)銷企業(yè)推行“冷鏈”銷售管理，要求肉類、熟肉制品、豆制品、乳制品等易腐食品將“從出廠到入口前一直處在低溫環(huán)境”，zui大限度地保證食品質(zhì)量；2005年4月19日，*也頒布了《疫苗流通和預(yù)防接種管理條例》。
而現(xiàn)階段我國還缺乏行之有效的冷鏈物流的管理方法，原有監(jiān)測技術(shù)手段滯后是zui大的技術(shù)瓶頸?，F(xiàn)階段我國技術(shù)手段的主要癥結(jié)是：人工測量和紙面記錄；無統(tǒng)一數(shù)據(jù)系統(tǒng)支持；實時性差、監(jiān)管脫節(jié)；取證困難、無法確定責(zé)任；無法進(jìn)行預(yù)警、損失率大等。
對此，NEC信息系統(tǒng)（中國）有限公司在近期推出了“RFID冷鏈溫度管理系統(tǒng)”。 通過*的RFID技術(shù)，在需要恰當(dāng)?shù)臏囟裙芾韥肀ＷC質(zhì)量的生鮮食品和藥品的物流管理和生產(chǎn)流程管理中，將溫度變化記錄在“帶溫度傳感器的RFID標(biāo)簽”上，對產(chǎn)品的生鮮度、品質(zhì)進(jìn)行細(xì)致地、實時地管理?？梢院唵屋p松地解決食品、藥品流通過程中的變質(zhì)問題。此系統(tǒng)的特點(diǎn)有：
1．帶溫度傳感器的RFID標(biāo)簽和應(yīng)用程序一起作為套餐提供，操作簡單。
a）RFID標(biāo)簽可重復(fù)使用，使用成本低，內(nèi)置高能鋰電池供電，電池壽命長（5年）。
b） RFID操作簡便，遠(yuǎn)距離讀寫（zui遠(yuǎn)30米）。不需人工干預(yù)，不需脫離物品。
c）RFID標(biāo)簽提供ID碼，并可連續(xù)記錄溫度數(shù)據(jù)、有準(zhǔn)確時間記錄、容易責(zé)任界定，方便信息追溯。
d）RFID標(biāo)簽數(shù)據(jù)存儲量大，4 KB標(biāo)準(zhǔn)存儲容量，可擴(kuò)展至256 KB存儲容量。
e）標(biāo)簽體積?。?cm （長） x 2.5cm （寬） x 1.5cm （高）。
2．可以快捷把握生鮮度管理中zui重要的運(yùn)輸途中的溫度狀況。
3．促進(jìn)流通過程中的生鮮度管理的改善（改善出貨方法、選定物流路線）。
4．可以向消費(fèi)者宣傳生鮮食品的安全性，樹立品牌形象。向消費(fèi)者提供“放心”服務(wù)，樹立品牌形象；提供溫度數(shù)據(jù)記錄，提升核心競爭力，滿足較高層次的“綠色食品消費(fèi)”需求。
5．如有需要，可擴(kuò)展為由企業(yè)或聯(lián)盟建立覆蓋全冷鏈流程的冷鏈監(jiān)測中心數(shù)據(jù)平臺。
6．溫度指標(biāo)可動態(tài)設(shè)定，方便使用。
7．符合食品安全監(jiān)管要求。食品安全質(zhì)量控制HACCP要求：根據(jù)HACCP體系的要求，原料采購接受時除了檢驗食品的保質(zhì)期、外包裝、食品外觀等外，還必須對食品的內(nèi)部溫度及運(yùn)輸過程中溫度的連續(xù)性進(jìn)行嚴(yán)格檢查。
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