在食品行業(yè)臭氧發(fā)生器的應(yīng)用主要有幾個(gè)方面：一是生產(chǎn)車間空氣及設(shè)備、器具表面和工作服的殺菌消毒；二是生產(chǎn)加工用水的殺菌凈化和制備高濃度的臭氧消毒液；三是冷庫(kù)消毒和食品保鮮。
（ 一 ）生產(chǎn)車間空氣殺菌消毒：
生產(chǎn)車間的微生物污染是影響產(chǎn)品質(zhì)量的極重要因素，臭氧不但可以有效地殺滅它們，并可有效去除車間異味。通過(guò)我公司在來(lái)福建?？凳称饭?、北京西環(huán)食品公司、上海意康食品公司、江蘇科爾食品公司等生產(chǎn)肉雞、快餐、板栗、水產(chǎn)品和肉產(chǎn)品企業(yè)的應(yīng)用實(shí)例證明，使用臭氧消毒能使生產(chǎn)車間的空氣、地面、操作臺(tái)、器具等物體表面細(xì)菌指標(biāo)達(dá)標(biāo)合格，而且一些肉禽內(nèi)屠宰車間的異味也有明顯降低。
高濃度臭氧產(chǎn)品的應(yīng)用領(lǐng)域 :
（1） 殺菌消毒：
?、偈称窂S、制藥廠需要對(duì)原材料等物體表面進(jìn)行噴淋式殺菌，而形成無(wú)菌的原材料表面。比如水果等經(jīng)過(guò)清洗后可達(dá)到無(wú)菌，然后制成濃縮果汁。
?、谠谒a(chǎn)品加工中——冷凍包裝之前，通過(guò)高濃度臭氧噴淋殺菌。對(duì)水產(chǎn)制品的衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)到了的控制，避免了使用氯化物等消毒設(shè)備帶來(lái)余氯超標(biāo)的問(wèn)題。
?、墼陲嬃稀⒌V泉水、果汁食品加工生產(chǎn)過(guò)程中，高濃度臭氧可用于管道、生產(chǎn)設(shè)備及盛裝容器的浸泡和沖洗，從而達(dá)到滅菌。管道、設(shè)備及容器表面上的細(xì)菌病毒被沖淋及殺死，非常簡(jiǎn)單省事，既不會(huì)產(chǎn)生死角，還避免了使用其它化學(xué)消毒劑帶來(lái)的有害物質(zhì)排放及殘留，而臭氧無(wú)任何二次污染。
?、芸蓮V泛應(yīng)用于賓館、酒店、機(jī)關(guān)食堂，為餐飲具、瓜果蔬菜殺菌消毒；以及兒童玩具、物體表面的殺菌消毒。
（ 二 ）水處理：臭氧發(fā)生器可廣泛應(yīng)用于工業(yè)用水的防藻、殺菌，養(yǎng)殖用水的殺菌防病，污水處理過(guò)程中的除臭、脫色、滅菌等工藝。
（ 三 ）食品保鮮：臭氧發(fā)生器可廣泛應(yīng)用于冷凍廠、食品加工廠、牲畜屠宰廠等單位生產(chǎn)加工過(guò)程中的原料及成品貯存、保鮮、消毒的工藝過(guò)程。
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