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聯(lián)系人：叢滿坡

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丹麥丹圣PBI-Dansensor的MAP Mix氣體配比混合器在魚肉保險中的應(yīng)用

閱讀：627發(fā)布時間：2012-02-17

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丹麥丹圣PBI-Dansensor的MAP Mix氣體配比混合器在魚肉保險中的應(yīng)用
關(guān)鍵字：氣調(diào)包裝 魚類 肉類產(chǎn)品保鮮 氣體配比混合器 氣體殘氧檢測儀 頂空氣體分析儀
保護氣氛 - MAP范圍 – 肉類   
通常來說，二氧化碳(CO2)可以有效抑制細菌的生長。好氧類假單胞菌是肉類保鮮面臨的zui大問題。

牛肉等紅色肉類還有個特殊的問題，即紅色素氧化導(dǎo)致的變色。為了保持紅色，鮮肉包裝氣氛的含氧量應(yīng)該很高(60-80%)，以確保肌紅蛋白的高含氧量。牛肉等深色肉類所需氧氣濃度比豬肉等淺色肉類更高。

采用正確的MAPAX®混合氣包裝，消費包裝肉類在 +3.33 oC (37.99 oF)溫度下的實際保質(zhì)期從2到4天延長到5到8天。如果配送時采用大包裝，就可以使用高濃度二氧化碳，從而進一步延長保質(zhì)期。

產(chǎn)品
紅色肉類
禽肉
MAPAX混合氣
20%二氧化碳和
80%氮氣
50-80%二氧化碳和
20-50%氮氣
單位產(chǎn)品重量的用氣量
每100克肉使用100-200毫升
每100克肉使用100-200毫升
正常保質(zhì)期
2到4天(空氣)
5到8天(MAP)
7天(空氣)
16到21 天(MAP)
常用材料*
OPET/PVdC/PE-PVC/PE
OPET/PVdC/PE-PVC/PE
常用設(shè)備
深拉機
深拉機
儲存溫度
+1.66 oC 到
+3.33 oC
+1.66 oC 到
+3.33 oC
*PVC用APET或PS/EVOH代替，PVdC用EVOH或OPA代替
PVC用APET或PS/EVOH代替，PVdC用EVOH或OPA代替

pbidansensorMapMix有效幫助魚肉類保鮮
 
MAP Mix系列的混合原理十分*，可用于所有類型的包裝機，如沖刷式氣調(diào)包裝機和充氣真空包裝機。PBI-Dansensor氣體混合儀操作非常簡便，且精度高 — 即使在可能會引起其他大多數(shù)混合儀發(fā)生問題而影響混合性的情況下，MAP Mix依然能有很高的混合精度。該混合儀的特點是帶有一個輸出到外部控制器的報警繼電器，可檢測到氣體入口壓力過低。
該混合儀的標準型號可與PBI-Dansensor的微處理器控制的高性能氣體分析儀MAP Check Combi 和 CMV-2配合使用。
精度：在15-100%的流量范圍和10-90%的混合比設(shè)置范圍內(nèi)，優(yōu)于±2%值
 
丹麥丹圣中國辦事處：上海市松江區(qū)新橋鎮(zhèn)明中路1010弄218號
                     :：57738031
                    150 0216 2506
                    :叢滿坡
                    ;pbidansensor@

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