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凱棱微波工程師來(lái)告訴大家：
 
 1、微波爐水澆死植物實(shí)驗(yàn)不可信：分析指出，如果放入微波爐里加熱的是自來(lái)水，里面主要是水分子H2O，有氫和氧兩種原子，其他可能還含部分礦物質(zhì)，再怎么加熱也不可能產(chǎn)生H2O2(過(guò)氧化氫)這種有害物質(zhì)，zui多是加熱后水蒸發(fā)，含鹽量可能升高，空氣中的CO2(二氧化碳)更溶于水，水有一定酸性，即便如此，植物也不可能被澆死，難道做實(shí)驗(yàn)用的植物特別不耐鹽、酸。

      2、微波爐加熱易致耐熱性較差的營(yíng)養(yǎng)素流失：對(duì)于用微波爐加熱食品，是否會(huì)導(dǎo)致食品內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)元素流失?微波廠家提醒大家：這不能一概而論，要看具體加熱的是哪些食品。比如，用微波爐加熱含*比較多的食品，比如蔬菜、水果，會(huì)導(dǎo)致*的流失，但如果用鍋炒這類食品同樣也會(huì)導(dǎo)致*的流失，那是因?yàn)?屬于耐熱性比較差的營(yíng)養(yǎng)元素。這正是某些蔬菜、水果生吃會(huì)使人吸收較多營(yíng)養(yǎng)元素的道理，因?yàn)樗鼈兯臓I(yíng)養(yǎng)元素不耐熱。不過(guò)，有些時(shí)候，用微波爐加熱食品可帶來(lái)不少好處。比如，使食物變熱、變軟后，利于人體吸收，特別是中老年人。微波爐加熱的原理是通過(guò)爐內(nèi)的微波發(fā)生器，讓電場(chǎng)變化，使食品中的分子高速旋轉(zhuǎn)、相互碰撞，產(chǎn)生熱量來(lái)加熱食品。在這個(gè)過(guò)程中，微波被吸收，全部轉(zhuǎn)化成了熱能，一旦關(guān)掉微波爐，微波發(fā)生器停止產(chǎn)生微波，微波也就立即消失了。

      3、長(zhǎng)時(shí)間加熱某類物質(zhì)可能有害：不過(guò)，用微波爐加熱一些特定的物質(zhì)可能產(chǎn)生危害。舉例說(shuō)，比如肉類，因?yàn)樗休^多的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)一旦過(guò)度加熱，容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。但這和用火烤肉一樣，烤焦的肉可能含致癌物質(zhì)。這不是微波的問(wèn)題，而是溫度過(guò)高帶來(lái)的問(wèn)題。與微波爐加熱食品是否有害相比，另一個(gè)引起人們關(guān)注的問(wèn)題是微波輻射。國(guó)內(nèi)有專家認(rèn)為，微波輻射對(duì)人體的危害有證據(jù)證明，是確定無(wú)疑的，但采取適當(dāng)保護(hù)措施后，微波可廣泛應(yīng)用于通信、遙感等領(lǐng)域，造福于人類，而經(jīng)微波爐加工的食品是否對(duì)人體有害，目前缺乏有說(shuō)服力的證據(jù)。據(jù)悉，高強(qiáng)度的微波輻射能燒傷皮膚，眼睛對(duì)之更敏感，有可能導(dǎo)致白內(nèi)障。但微波爐有多重保險(xiǎn)防止微波泄漏，微波爐工作時(shí)所產(chǎn)生的輻射甚至比一根普通日光燈管還要小。每平方厘米5毫瓦之內(nèi)，這個(gè)強(qiáng)度不足以對(duì)人體造成任何損傷，而事實(shí)上，目前生產(chǎn)的微波爐的微波泄漏比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)還要低。