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“傳統(tǒng)的食用菌栽培或多或少受季節(jié)性和生產(chǎn)淡旺季的影響，往往產(chǎn)生不了理想的效益。為了做到淡季不淡、人無我有，旺季不廉價、人有我優(yōu)，南安市近年來大力扶持和鼓勵食用菌栽培走工廠式集約化生產(chǎn)之路”。

記者在采訪中了解到，南安市煌力食用菌種植場是我市惟一一家工廠化經(jīng)營的種植場，主要以金針菇生產(chǎn)為主，年銷售量500噸，年產(chǎn)值可達400萬元。眼下每天都有1.2噸的“煌力”牌金針菇，通過冷藏車從南安運到廣州、深圳、上海、杭州、北京、香港等地的市場上市。
 
工廠化生產(chǎn)讓“煌力”爭取了較大的利潤空間。“受自然條件的約束，金針菇只能在冬季種植，而煌力食用菌種植場反季節(jié)生產(chǎn)車間的建成，打破了金針菇在種植上的時間限制，使金針菇四季都能‘茁壯成長’”。

南安市農(nóng)業(yè)與海洋局經(jīng)作站的陳啟生站長指出，每年11月至次年2月是食用菌生產(chǎn)旺季，由于受到其他自然菇種種植場生產(chǎn)成本低、沖擊市場的影響，像“煌力”這樣的種植場獲利較少。

然而在每年3~11月食用菌生產(chǎn)淡季，由于其他自然菇種植場無法栽培，他們的產(chǎn)品便可迅速占領(lǐng)市場，獲利較多。特別是在8~11月，那時正處在金針菇市場的斷貨期，金針菇批發(fā)價每公斤高達15元，這樣的價格是金針菇正常季節(jié)供應價的5倍。

工廠式生產(chǎn)食用菌，不僅提高了生產(chǎn)效率，更通過科學方法保證了食用菌培育的質(zhì)量。就在前不久，南安市煌力食用菌種植場通過了“無公害農(nóng)產(chǎn)品”的認證。
　　
“食用菌生長對溫度要求非常苛刻，過高或過低的溫度都有可能使菌絲停止生長甚至燒棒死亡。就金針菇培育而言，4℃左右的溫度其生長。”林玉煉總指出，為了能夠適應金針菇的生長需求，他們投資建成了自動控溫系統(tǒng)（制冷機與加熱機）、熱交換通風器，超聲波加濕器以及溫光雙變控制器等成套設(shè)備。

林稱，該設(shè)備可以根據(jù)金針菇的生長需求實行單元智能控制，并根據(jù)菌絲不同生長期對不同溫度的需求，對室內(nèi)的溫度、濕度、空氣進行自動調(diào)控，從而實現(xiàn)金針菇全天候培育、生產(chǎn)全年化，所產(chǎn)的金針菇實現(xiàn)反季節(jié)供應。即使在食用菌的短缺季節(jié)，也能做到供應鮮菇到市場。

 

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